離乳食完了期(生後12~18ヶ月)のポイントを解説|よくある悩み・疑問も【管理栄養士監修】

離乳食完了期(生後12~18ヶ月)のポイントを解説|よくある悩み・疑問も【管理栄養士監修】

栄養のほとんどを食事からとるようになる離乳食完了期、通称“パクパク期”。開始の目安や食材ごとの調理法、食べさせ方、おやつの取り入れ方など、大人の食事に近づくこの時期の進め方のポイントをお伝えします。調理の手間をはぶくコツや、母乳・ミルクとのバランスなど、このころによくある悩みも要チェック!


この記事の監修者
川口由美子 先生(管理栄養士/母子栄養指導士)
一般社団法人母子栄養協会 代表理事
女子栄養大学 生涯学習講師。大学時に小児栄養学を学んだのち、育児用品メーカーでベビーフード開発を経て栄養相談、離乳食レシピ執筆、講演会に携わる。2児の母。現在は、母子栄養協会にて離乳食アドバイザー®他、専門家を養成している。
一般社団法人母子栄養協会HP

「川口由美子 先生」記事一覧はこちら⇒

離乳食完了期っていつ? どんな時期?

離乳食完了期は12~18ヶ月ごろ

離乳食完了期は生後12~18ヶ月、つまり1歳~1歳半にあたります。このころはちょうど、子供が著しく成長する時期です。

1歳ごろには90%以上の子でつかまり立ちができ、早い子では数秒間なら1人で立っていられることもできるようになります[*1]。その後、1歳半までにたっち、あんよと発達が進み、動きが活発になっていきます。言語機能の発達も進み、意味のある1語から「ワンワン、いた」などの簡単な2語文を話せるようになる子も。

幼児食へ移行するまでの最後のステップ

離乳食完了期(※)には、食事にもすっかり慣れ、栄養のほとんどを離乳食からとるようになります。ママ・パパも、調理にも食べさせることにも手慣れてくるころですが、幼児食移行への最後のステップになるこの時期だからこそ、押さえておきたいポイントがあります。

スムーズなステップアップのためにも、進め方の基本と注意点を知っておきましょう。

離乳食完了期、開始の目安

「○○期」という考え方(※)には、2つの考えが含まれています。1つは食事の面で必要な栄養の話、もう1つは口の機能の発達の話です。

1歳頃からは、少しずつ食事で栄養を補っていきたい時期ですので、食事がしっかりできるようになったら開始の目安といえます。

口の機能からみると、大人の親指と人差し指でつぶせるようなかたさの物がしっかり食べられるようになったら、今度は何度も指を使ってやっとつぶせるくらいのかたさのものになります。これが離乳食完了期のかたさの目安です。

しかし、「開始の目安」と一概にいえませんので、よく食べるから、少しかためのものにチャレンジしてみようかな?という程度にしましょう。

また、栄養状態が補えているかどうかは、成長発育曲線をみてみましょう。もう少し食べさせたいと思ったら、少しやわらかいものをメニューに加えても構いません。全部が同じかたさである必要などはありませんので、おおらかに考えましょう。

※離乳食完了期は、正しくは「離乳完了期」と言います[*2]。

離乳食完了期の進め方

離乳完了期は、手づかみ食べだけでなく、スプーンなどを使って自分で食べられるようになっていく時期でもあります。さまざまな食材の体験を通して食べる意欲を促し、3食のリズムもつけながら進めていきましょう。

関連記事▶離乳食でのスプーン練習はいつから?人気の赤ちゃんスプーンをチェック

3回食のスケジュールが基本

3回食のスケジュールを基本に、朝・昼・晩の食事リズムを整えていきましょう。朝ごはんを一定の時間に食べることは、午前中から元気に活動できる原動力になると同時に、スムーズな排便のサポートにもつながります。

■1日3食を基本に■
 ごはん
 補食
 ごはん
 補食
夕方 ごはん

大人もそれぞれ時間が異なるように、赤ちゃんのスケジュールも一定ではありません。このように、1日3回の食事を基本としながら、間に母乳やミルクをあげていた時間に補食をプラスしていくといいでしょう。母乳をやめる必要はありませんが、主な栄養を食事でとっていきます。

できるだけ多様な食材を

離乳完了期には食べられる食品の種類がますます増え、量を加減すれば焼き物や揚げ物も食べられるように。メニューのバリエーションが増えると、献立が楽になりますね。また、薄味が基本であれば、調味料も使えます。さまざまな食の体験ができるといいですね。

離乳食完了期の献立例

離乳食完了期は、普通のごはんが食べられるようになります。基本は、おかずとごはんというスタイルがいいでしょう。ただ、ごはんばかり食べてしまうというようなこともあったりしますので、今回は混ぜご飯のご紹介です。

■混ぜご飯(離乳食完了期)■

<材料>
・ごはん 80g
・ほうれん草(茹で) 15g
・鮭(またはサーモン) 15g
・ごま油 少々
・しょうゆ 2-3滴

<作り方>
① ほうれん草はみじん切りにする
② 鮭は適当な大きさに切って電子レンジにかけ、骨と皮をとりほぐしておく
③ フライパンにごま油を熱し、ごはん、①、②を加えて炒めあわせたら、仕上げにしょうゆを加えて混ぜる

離乳食完了期に注意したい食材

なんでも食べられるようになったと思いがちなこの時期ですが、喉につまりやすいものには注意が必要です。

・ミニトマトやブドウは1/4に切る(皮にも注意)
・枝豆や大豆、ナッツ類は硬いのでそのままは与えない

関連記事▶離乳食のぶどうはいつから?中期・後期・完了期レシピ
関連記事▶離乳食の枝豆はいつから?赤ちゃんにそのままはNG!

自分で食べる意欲をサポートして

 スプーンで食べる練習がスタート

離乳食完了期の後半には、スプーンを使って自分で食べる練習も始めていきましょう。

初めは、“手のひら握り”から。握ったときに柄の部分が少し出るくらいの長さのものを用意してあげましょう。まずは大人が一緒に持ってあげたり、見本を見せてあげながら、少しずつ進めていきます。

ぼろぼろこぼしたり、うまくすくえないのはあたりまえ。楽しむ感覚で、ゆっくり練習していきましょう。「自分で食べてるね」「お野菜もちゃんと食べたね」などとほめてあげると、食べる意欲が促されやすいです。

 食べる環境も考えましょう

椅子はなるべく赤ちゃんの足の裏がしっかり足板などにつくように調整しましょう。

足が落ち着かない状態だと食べることに集中しにくくなってしまいます。また、食事に集中できるように、テレビを消すのはもちろん、周りの人も一緒に食べるのもいいでしょう。

量・大きさ・かたさの目安と調理法

乳歯が徐々に生えはじめ、噛む力もついてくる、いわゆる「パクパク期」。前歯で噛み切ることにも慣れるころなので、食材は食べやすい大きさに切り、フォークがすっと通るくらいのかたさに調理しましょう。

■たとえば…
にんじんや大根
いちょう切りや半月切りにすると食べやすいです。そのまま手づかみで食べるなら輪切りでもよいでしょう。
肉・魚
5mm大にほぐしましょう(かたさにもよる)。食べにくそうにしていたら、小さく切り、口の中をいっぱいにしないように声がけしてあげるといいですね。
ミニトマトなどの球形のもの
喉につまりやすいので、1/4に切るなどして、あげるときには気をつけましょう。

ぶどう、ミニトマトなどの球形のものは必ず1/4に切ってから出しましょう

■完了期の量・大きさ・かたさの目安■
種類 分量 大きさ/かたさ
炭水化物
(ご飯・パン・麺類など)
・軟飯/ご飯80g
・食パン40~50g
・うどん105~130g
・いも類40~50g
最初は軟飯、慣れてきたら大人と同じご飯に
食パンはトーストしてスティック状に。めん類は2~3cm大に切る
ビタミン・ミネラル
(野菜・果物など)
40~50g フォークがすっと通るくらいのやわらかさにし、1cm角に
手づかみ食べのときは輪切りやスティック状に
たんぱく質
(白身魚・卵黄など)
・肉や魚15~20g
・全卵1/2~2/3個
・豆腐:50~55g
・乳製品:100g
肉や魚、卵、豆腐は茹でて5mm~1cm程度に食べやすく切る
慣れてきたら大き目に切って、前歯でかじりとる練習をさせる


まだまだ薄味、油少な目に

大人の食事にだいぶ近づいてきますが、このころはまだまだ薄味が基本です。だしを上手に使い、大人の味つけの半分くらいを目安にしましょう。

少量であれば焼き物や揚げ物を食べることもできるようになりますが、揚げ物はたくさん食べ過ぎると余分なエネルギーの過多になってしまうため、与えすぎには注意が必要です。調理も、ごく少量の油で揚げ焼きする、炒ったパン粉をまぶすなど「できるだけヘルシーに」を意識しましょう。

関連記事▶離乳食で味付けはどうする?調味料の種類や量、時期を解説

■完了期の食材別レシピ■      
炭水化物
(ごはん・パンなど)
軟飯食パンパスタ中華麺長芋山芋里芋
ホットケーキミックスオートミールコーンフレーク
ビタミン・ミネラル
(野菜・果物)
かぼちゃトマトなすねぎもやしスナップエンドウれんこんニラきのこしいたけなめこミックスベジタブル
アボカドキウイさくらんぼいちごみかんぶどう
たんぱく質
(魚・肉・卵など)
マグロかつおメカジキホタテエビさばブリたらさわらはんぺんツナ缶
ささみ鶏ひき肉豚肉牛肉
油揚げおから全卵

おやつの役割とは?おすすめの食べ物とあげ方のポイント

1歳前後からは、離乳食とともにおやつ(補食、間食)も必要になってきます。おやつを食べさせる意義と、あげる際に気をつけたいこと、おやつにおすすめの食べ物をご紹介します。

離乳食完了期には食事の合間におやつを

1歳前後になると、つかまり立ちやたっち、あんよなど、著しい発達とともに運動量もぐんと増えてきます。そのため、今までよりも多くのエネルギーが必要に。しかし、胃が小さく消化器官も未発達なこのころは、一度に多くの量を食べることができず、3回の食事だけでは必要な分を満たすことが難しいです。

そこで必要になってくるのが、おやつです。「おやつ」というと、お菓子を連想しがちですが、これは「補食」ともいい、3度の食事の合間に、不足した栄養やエネルギーを補完する目的で食べさせます。

特に、小食の子の場合は“4回目の食事”ととらえ、穀類やいも類に、牛乳・チーズなどたんぱく質の多い食品と果物を組み合わせるなどして、栄養バランスを考えて与えることが大切です。

おやつをあげるタイミングと注意点

おやつは、食事と食事の間にあげるのが基本です(昼食と夕食の間の15時前後など)。明確なルールは特にありませんが、次の食事に影響しない時間と量になるよう気をつけましょう。

お昼寝や外出などでいつもの時間にあげられなかったときは、無理にあげようとせず、食事の時間をちょっと早めたり、量を少し多めにするなどして調整してください。

おやつにおすすめの食べ物

おやつ=お菓子ではありません。前述のとおり、おやつは3度の食事を補う役目を担うもの。そのため、エネルギーや栄養を手軽にとれる食べ物がおすすめです。

 おにぎりやサンドイッチ

手軽にとれるエネルギー源として、おやつに適しています。食材を組み合わせやすく、栄養バランスをとる上でもおすすめです。

レシピ
▶手づかみできる離乳食! サンドイッチの厳選レシピ!
▶おにぎりレシピ後期・完了期レシピ&コツ

 おやき、蒸しパン

いろんな食材を混ぜ合わせることができるおやきや蒸しパンも、炭水化物・たんぱく質・ビタミンなどを一度にとれる食べ物。食べやすさもバツグンなので、おやつにはもってこいです。

おやきのレシピ
▶離乳食のおやき いつから?後期・完了期レシピ
▶離乳食に人気のおやき!おすすめ食材、レシピ、保存方法も紹介
▶じゃがいもの離乳食おやき〜5つのレシピ
▶ご飯で作る離乳食のおやき、簡単レシピ
蒸しパンのレシピ
▶離乳食の蒸しパンレシピ!
▶レンジで簡単!離乳食の蒸しパンレシピ
▶離乳食でバナナ蒸しパンを作ろう!アレンジレシピ5選

 乳製品や卵、小魚など

牛乳・チーズ・ヨーグルトなどの乳製品や、卵・納豆・小魚などは、不足しがちなカルシウムや鉄分などを補うのに適した食べ物です。量や栄養バランスに配慮しながら、組み合わせて食べさせてあげましょう。

▶赤ちゃんにチーズはあげていい?離乳食期のチーズの注意点
レシピ
▶ヨーグルトはいつから?離乳食に向いている理由や注意点とおすすめレシピ
▶離乳食の納豆を使ったおやき!おすすめ理由と注意点

 果物

ビタミン・ミネラルの他、食物繊維も豊富に含まれている果物も、おやつに適した食べ物です。ただし、果糖も多いので、あげすぎには注意しましょう。なお、水分補給には水や麦茶など甘くない飲み物を。牛乳もいいですが、飲みすぎには注意が必要です。

▶【医師監修】離乳食に牛乳、いつから、どうやって与えればいい?
レシピ
▶離乳食で活躍するバナナ|進め方のポイントや注意点とレシピ
▶離乳食のオレンジはいつから?中期・後期・完了期レシピ

離乳食完了期によくある悩みQ&A

発達・発育にともなう、その時々ならではの悩みは多くあります。離乳食完了期だって例外ではありません。この時期によくある悩みについて、専門家がお答えします。

好き嫌いがあってメニューが偏りがちに

好き嫌いがみられるときは、味が嫌いで食べないだけでなく、食べ慣れていないせいで食べない場合もあります。食べ慣れている料理に混ぜる、見た目や調理法を変えてみるなど工夫すると、慣れない食材への抵抗感が少なくなることも。食べる機会が増えれば、その分味や食感にも慣れていきます。調理法や味つけもさまざまに試してみると、その中でお気に入りが見つかるかもしれません。

また、子供は大人の様子をよく観察しています。大人が食べて「おいしい」という様子を見せると、食べる意欲がわくかもしれません。

野菜を食べてくれないときは?

野菜が苦手な子は多いもの。特定のものは食べられても「野菜は全般的に好き!」という子は珍しいでしょう。これは、野菜にはトマトなど一部のものを除いてアミノ酸系、グルタミン酸系などのうま味成分が少ないことに加えて、野菜に含まれるちょっとした苦味などに、乳幼児が敏感に反応してしまったりするためです。

なかなか食べてくれないときは、小さく切って肉団子やカレーの具にするなど、うま味成分が入っている肉や魚と組み合わせるメニューで対応しましょう。うま味がプラスされると、その分食べやすくなります。

見た目だけで拒否してしまう場合は、細かくきさんで卵焼きやハンバーグに混ぜるなど、慣れるまでは野菜とわからないよう工夫して食べさせるのもひとつの手です。

関連記事▶離乳食の卵焼き人気レシピ!卵を使用する際の注意点や調理時のポイントも
関連記事▶離乳食のハンバーグ! レシピ、ポイント、注意点をチェック

食事の途中で飽きて遊んでしまうときは?

食事が空腹のタイミングか、食べる環境が整っているか(テレビがついていない、おもちゃや絵本などが近くにないなど)を、まずは確かめましょう。

そして、食事の環境がきちんと整っていても遊んでしまうときは、ずるずると食べさせずに切り上げてしまいましょう。幼い子供の集中力は長くは続きません。食事の時間は20~30分と決めておき、それを超えるようであれば切り上げてしまうことも大切です。

ただし、その際は知らぬ間に片づけてしまうのではなく、一度椅子に戻して「ごちそうさま」をさせましょう。終了を認識させることで、食事と遊びの区切りをきちんとつけてあげることができます。

食事の時間じゃなくても食べることができると思うと、食べることに集中しないで遊ぶことがくせになってしまうかもしれません。そのため、食事を途中で切り上げたときも、ほしがるからと食べ物をちょこちょこ与えたりすることはやめましょう。空腹のタイミングで食事の時間を迎えれば、食べることに夢中になり、遊びに気をとられることも少なくなるでしょう。

まとめ

いよいよ幼児食に近づいてくる離乳完了期。食べることにもすっかり慣れ、スプーンを使って自分で食べる練習も始まる時期です。食べられる食材や調理法もますます増えるころなので、メニューのバリエーションを増やし、さまざまな調理法と味つけでいろんな味と食感を体験させてあげましょう。

食べムラや好き嫌いが増えた、遊び食べをし始めたなど、この時期ならではの悩みも出てくるかもしれませんが、あまり神経質にならず、ゆったり構えながら対応してください。大人がおいしそうに食べる様子を見せたり、「自分で食べてるね」など声掛けをしてあげると、食べる意欲が自然と出てくることも。楽しい食卓づくりを心がけ、親も一緒に無理なく進めていきましょう。

(文:マイナビ子育て編集部、監修:川口由美子 先生)

※画像はイメージです

参考文献
[*1]W.K.Frankenburg, 日本小児保健協会編: DenverⅡ:デンバー発達判定法, 日本小児医事出版社, 2005.
[*2]厚生労働省:授乳・離乳の支援ガイド (2019年改定版)

※本記事は公開時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。

関連する投稿


冷凍・作り置きで簡単に! 200以上のラクうまレシピが掲載された『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』の予約開始

冷凍・作り置きで簡単に! 200以上のラクうまレシピが掲載された『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』の予約開始

学研プラスは1月25日、SNSで人気のうたまるごはんさんの初の著書『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』の予約を開始しました。


離乳食の本、おすすめの一冊「まねしてラクラク迷わない!365日のフリージング離乳食」

離乳食の本、おすすめの一冊「まねしてラクラク迷わない!365日のフリージング離乳食」

離乳食はあげる順番から調理方法・保存方法等々わからないことばかりで、深き沼のごとく(!?)世のママ・パパを悩ませるものです。そんなとき、そろそろ離乳食スタートという段階で、頼りになる参考本が一冊手元にあると安心ですよね。今回は離乳食新米ママ・パパにおすすめな本をご紹介します。


イヤイヤ歯みがきの救世主! 1歳半頃から始めるオーラルケア商品「ハキラ」増量してリニューアル

イヤイヤ歯みがきの救世主! 1歳半頃から始めるオーラルケア商品「ハキラ」増量してリニューアル

雪印ビーンスタークは3月から、1歳半頃から始めるオーラルケア商品「ハキラ」シリーズをリニューアル販売します。


【篠田麻里子の毎日ドタバタです!】 Vol.3 まるで人間ルンバ! 娘に訪れた空前の“ポイブーム”

【篠田麻里子の毎日ドタバタです!】 Vol.3 まるで人間ルンバ! 娘に訪れた空前の“ポイブーム”

仕事、育児、家事、夫婦関係。どれも手探りで大変だけど、すべて大切なもの――新米ママの篠田麻里子さんが自分自身と家族のために日々奮闘する姿に迫る本連載。長女“めいちゃん”の成長の様子や、夫婦の役割分担、家事・育児の失敗談など、プライベートな生活をせきららに語ります。


【2022年1月】絵本のプロが選ぶ 0~5歳年齢別おすすめ6冊『ゆき』ほか

【2022年1月】絵本のプロが選ぶ 0~5歳年齢別おすすめ6冊『ゆき』ほか

東京は神保町にある絵本専門店「ブックハウスカフェ」が全面協力! プロが選ぶおすすめの絵本をセレクトして、毎月紹介します。


最新の投稿


【漫画】皿洗い中、娘に叱られる⇒理由がほっこりすぎる件『姑とヨメのツッコミ上等!』Vol.65

【漫画】皿洗い中、娘に叱られる⇒理由がほっこりすぎる件『姑とヨメのツッコミ上等!』Vol.65

同じ敷地内に住むお姑さん。その距離、徒歩5秒。呼び名は「ボス」! 軽やかで自然体な嫁姑関係を描くコミックエッセイが、「ステキ!」「ボス、好き~」とInstagramでも人気の多喜ゆいさん。今回は、ボスが庭で脅迫!? その相手は……?


ふくらはぎはストレッチ必須⁉ うれしい効果と硬い人にもおすすめのストレッチ3選

ふくらはぎはストレッチ必須⁉ うれしい効果と硬い人にもおすすめのストレッチ3選

夕方になるとふくらはぎが張ったり、むくんだりしていませんか? ときには寝ている間にふくらはぎがつって痛いなんてこともありますよね。疲労のたまったふくらはぎはストレッチで整えてあげることが必要です。そこで、硬くなってしまったふくらはぎを気持ちよく伸ばせるストレッチ方法をお教えします。


すぐに送るのはダメ! 友達とメールをするときに心がけること『クイズでわかる 小学生からのネットのルール』Vol.4

すぐに送るのはダメ! 友達とメールをするときに心がけること『クイズでわかる 小学生からのネットのルール』Vol.4

ITジャーナリストの鈴木朋子さん監修で「クイズ法人カプリティオ」がクイズ制作を担当した『クイズでわかる 小学生からのネットのルール』(主婦の友社)は、小学生が知っておきたいネットのルールやマナーをクイズ形式でわかりやすく紹介した本。子どもにスマホやタブレットを与える前に、親子でネットの正しい知識を学びましょう!


「いやぁ、あっちいってぇぇ!!」キレた息子から離れると……【ほどよい距離とは】

「いやぁ、あっちいってぇぇ!!」キレた息子から離れると……【ほどよい距離とは】

Instagramで子育て漫画を発信されるわさびさん。わさびさんの投稿よりオススメの投稿を編集部がピックアップして紹介します。


【誕生日占い】11月30日生まれ|性格や向いてる職業・2022年運勢は?有名人や出来事まとめ

【誕生日占い】11月30日生まれ|性格や向いてる職業・2022年運勢は?有名人や出来事まとめ

『11月30日』生まれの性格や向いてることや苦手なことってどんなこと?占い師lukia☆先生にこの日がお誕生日の子の運勢を占ってもらいました!さらに才能を伸ばすためのヒントや2022年の運勢も。番外編では歴史上の出来事や11月30日生まれの偉人・有名人・アニメキャラも紹介!