離乳食のいちごはいつから?中期・後期・完了期レシピ【管理栄養士監修】

離乳食のいちごはいつから?中期・後期・完了期レシピ【管理栄養士監修】

甘くて大人にも子供にも好まれる“いちご”、離乳食ではいつごろから食べられるのでしょうか。果物だけど加熱したほうがいい? いちごジャムは赤ちゃんにあげてOK? たくさん食べていい? など、離乳期の赤ちゃんにいちごをあげる際の疑問について解説します。おいしい「いちごの離乳食レシピ」もお試しください。


この記事の執筆者
木下麗子 先生(管理栄養士/母子栄養指導士)
食育教室 キッチンひろばChura 主宰
幅広い年齢の栄養指導や献立作成を経験したのち、現在は、母子栄養協会の認定講師 他、離乳食幼児食教室、お母さん向け料理教室などを運営。助産院や幼児教室などにて食育講座を担当。
◆HP:https://kitchenchura.com/

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この記事の監修者
川口由美子 先生(管理栄養士/母子栄養指導士)
一般社団法人母子栄養協会 代表理事
女子栄養大学 生涯学習講師。大学時に小児栄養学を学んだのち、育児用品メーカーでベビーフード開発を経て栄養相談、離乳食レシピ執筆、講演会に携わる。2児の母。現在は、母子栄養協会にて離乳食アドバイザー®他、専門家を養成している。
一般社団法人母子栄養協会HP

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いちご、赤ちゃんは離乳食でいつから食べていいの?

・初期の調理:加熱をして、つぶしてなめらかにする
・中期の調理:加熱をして、とろみをつけるかきざむ
・後期の調理:生のままを食べやすい大きさに切る
完了期の調理:生のままを食べやすい大きさに切る

いちごってどんな果物?

いちごの旬は12~5月ごろです。品種がたくさんありますが、鮮やかな赤色でツヤがあり、ヘタまでピンとハリがあるものが、甘くておいしいいちごといわれています。

いちごの栄養価は?

いちごにはビタミンCが豊富に含まれています。また、“造血ビタミン”ともいわれる葉酸も豊富です。水溶性食物繊維のペクチンも含まれているので、便秘解消に少し役立つかもしれませんね。

  ■ワンポイントアドバイス■
いちごは栄養価の高い果物のひとつですが、最初は「加熱したもの少しだけ」食べることがおすすめなので、栄養価のメリットは少なくなります。栄養バランスを気にするよりも、甘い旬の季節に、家族一緒においしく食べられるものとして取り入れるといいですね。

離乳食のいちご、下処理・下ごしらえの方法

いちごを洗う時に注意したいこと

ビタミンCや葉酸、ペクチンは水溶性のため、いちごを長く水につけたり、洗いすぎたりすることで流れ出てしまいます。とはいえ、離乳期は栄養面よりも衛生面が大事なので、加熱をしたりよく洗ったりしましょう。

いちごを加熱すると良い点

食中毒やアレルギーを予防する点で加熱することが勧められていますが、もうひとつメリットがあります。

いちごには酸味がありますが、すっぱさは赤ちゃんが苦手と感じやすいといわれています。加熱することで酸味がおだやかになり、食べやすくなることもあります。

 ■ワンポイントアドバイス■
生でお手軽に食べられるいちごですが、赤ちゃんには衛生面やアレルギーの配慮から、少し注意が必要ですね。様子をみながら、生のいちごにもチャレンジしていきましょう。

いちごの離乳食、よくある疑問

離乳期、いちごの加熱はなぜするの?

生でも食べられるいちごですが、赤ちゃんは抵抗力が弱く、生のものを食べることで食中毒を起こすことも考えらます。最初のうちは加熱することがおすすめですが、慣れてきて生で食べるときもまずは少量にしましょう。

ピューレやジャムは使っていいの?

最初から食べやすく加熱してくれている面では安心ですが、市販のピューレやジャムは砂糖が含まれているものも多くあります。使うのであれば、砂糖が含まれていないものを選びましょう。

いちご、食べたいだけ食べていい?

甘くて食べやすい果物は、おいしいのでどんどん食べてしまうこともあります。もちろん、食べすぎはよくありません。
東京都幼児向け食事バランスガイドや日本人の食事摂取基準から考えると、完了期の1日の果物の摂取目安量は、いちごだと3〜4個にあたります。適度においしく食べてほしいですね。

いちごの離乳食レシピ! 中期・後期・完了期

<離乳中期のレシピ> ホットいちごミルク

材料

・いちご 1個
・牛乳 30cc
・水溶き片栗粉 小さじ1(水:片栗粉=1:1)

作り方

① いちごはつぶす
② お鍋に①と牛乳と水溶き片栗粉を入れ、沸騰してとろみがでるまで加熱する

 ■ワンポイントアドバイス■
牛乳は育児用ミルクを活用してもOKです。電子レンジでも簡単に作れる1品です。

<離乳後期のレシピ> いちごフレンチトースト

材料

・いちご 1個
・卵 1/3個
・牛乳 20cc
・食パン 1/2枚
・油 少々

作り方

① いちごはつぶし、卵は溶きほぐす
② パンはみみをとり、食べやすい大きさに切る
③ ①と牛乳をよく混ぜ合わせ、②をよく浸す
④ フライパンに油を薄くひき、③を両面焼く

 ■ワンポイントアドバイス■
主食もたんぱく質もとれるお手軽メニューです。多めに作って、大人はシロップなどをかければ一緒に楽しめますね。

<離乳完了期のレシピ> いちごクリームサンド

材料

・いちご 1個
・ヨーグルト 50g
・食パン 1/2枚 

作り方

① ざるの上にキッチンペーパーやふきんをのせて、ヨーグルトを入れ、一晩おいて水切りヨーグルトをつくる(できあがり約25g)
② いちごはつぶし、①に混ぜる
③ 食パンは半分に切り、②のクリームを塗ってサンドイッチにする

 ■ワンポイントアドバイス■
水切りヨーグルトは、あっさりとした生クリームのようになるので、1歳のお誕生日ケーキなどにもおすすめです。

まとめ

いちごは見た目もかわいく、旬を感じることができます。調理をするレシピをご紹介しましたが、加熱せずに食べられるようになったら、ちょっと盛り付け時に添えたり、おやつにトッピングしたりと、手軽に使えるところもいいところです。旬のおいしい時期にご家族で一緒に楽しみましょう。

(文:木下麗子 先生、監修:川口由美子 先生)

※画像はイメージです

参考文献
果物ナビ いちご
東京都幼児向け食事バランスガイド

※本記事は公開時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。

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