スターバックスの「コーヒースペシャリスト」に聞く！ ビジネスウーマンにおすすめのドリンク＆フード
スターバックス コーヒー ジャパンで商品開発などを担っている「コーヒースペシャリスト」。豊富なメニューからおすすめのドリンク＆フードはどれ？ ビジネスウーマンの「あるある」なシーンごとにドリンクとフードのペアリングを教えてもらいました。
前回、スターバックス コーヒー ジャパンのコーヒースペシャリスト、若林茜さんに「コーヒースペシャリスト」とはどのような存在か教えてもらった筆者。今回はスターバックスのメニューで「フードペアリング」を教えてもらいました！
取材を受けてくれたのは……
若林茜さん
スターバックス コーヒー ジャパン株式会社 商品本部コーヒー部コーヒーエンゲージメント＆コミュニケーションチーム コーヒースペシャリスト。2013年コーヒーアンバサダー。
コーヒーとフードは「ペアリング」を意識するとよりおいしい
――スターバックス コーヒーって、ドリンクはもちろん、フードメニューもたくさんありますよね。「ちょっと何か食べたい」という時、何を選べば良いか迷ってしまって、いつも同じものばかり頼んでしまいます。
そうですよね。基本的にはぜひ気分や好みに合わせて楽しんでいただきたいと思っているのですが、「フードペアリング」を意識するとより楽しみが広がりますよ。
――「フードペアリング」ですか？ （お酒みたいだなあ……）
コーヒーとフードの相乗効果をペアリングで楽しめます。それぞれのコーヒーやフードの特徴をより心地良く引きたて、何倍にもおいしくすることができます。
コーヒーを表現する時、香り・酸味・コク・風味という4つの項目があって、それぞれの観点でコーヒーとフードのおいしさがより引き立つ組み合わせを考えるのがポイントです。ワインとフードのペアリングに近いと思うのですが、コーヒーとフードのペアリングでは似たものを合わせることが多いですね。
――たしかに、コーヒー豆を選ぶ時、酸味とコクなどがパッケージに書いてあるような……。
それです！ フードペアリングを考える時、大切にしていることが二つあり、まずは同じような風味を掛け合わせること。例えば、フルーティーな風味のコーヒーなら同じようにフルーティーな味わいのお菓子を合わせるのがおすすめです。
もう一つはコクと食感のバランスを合わせること。コールドブリューのようになめらかな程良いコクのコーヒーなら、同じように程良い食感のあんバターサンドを合わせるとよりおいしく味わえます。
――フードペアリングを試してみたいけど、どれを選べばいいか分からない時はどうしたら良いですか？
ぜひ、店頭のパートナーに聞いてみてください！ 例えば、「今日のコーヒーに何か合わせたいです」と言っていただければお答えできます。
あとは、フードのディスプレイやメニュー表をよく見るとどんなコーヒーがおすすめか実は書いてあるんです（※一部無いメニューもあり）。例えば、シュガードーナツだったらハウス ブレンドやパイクプレイス® ローストと書いてあります。
スターバックス コーヒー ジャパンのサイトにフードペアリングのページもあるのでぜひ見てみていただきたいです！
――なんと！ 初めて知りました。これなら店頭でパートナーとコミュニケーションを取るのが苦手な私でもできそうです（笑）。
働くアラサー女性におすすめのドリンク＆フードは？
ここからは若林さんに、アラサー女性の「あるある」シーンに合わせたフードペアリングを教えてもらいます！
Scene1
なんだか気が乗らない朝。スターバックス コーヒーに寄って気分を上げたい！
「ダブル トール スターバックス ラテ＆シュガードーナツ」
ラテにエスプレッソを1ショット追加して、コーヒーの味わいをより強く。目がシャキッとするはずです。カフェインはしっかりありますが、ミルクのおかげで口当たり良く飲めますよ。
昔からの定番メニュー「シュガードーナツ」のシンプルな甘みと程良い食感で心と体にエネルギーチャージしましょう。
Scene2
いつもより早起きできた！ 気分をさらに盛り上げるフードとドリンクは？
「カフェ ミスト＆アメリカンワッフル」
日替わりのドリップコーヒーにたっぷりのミルクを加えた「カフェ ミスト」。コーヒーの香りを楽しみながら、ミルクでリラックスできます。
軽やかな食感の「アメリカンワッフル」もはちみつが使用されており、甘さのペアリングがポイントです。お好みでヒーティングして“サクふわ”食感にしたり、ホイップやソースを加えて楽しむのもおすすめですよ。軽やかに1日がスタートできるはず！
Scene3
外回りの一日。打ち合わせと打ち合わせの合間でサクッとお昼を済ませつつ、午後に向けて気持ちを切り替えたい！
「ドリップ コーヒー＆チョコレートチャンクスコーン」または「ソース多めのキャラメル マキアート＆チョコレートチャンククッキー」
コーヒーがお好きな方には「ドリップコーヒー＆チョコレートチャンクスコーン」をおすすめしたいです。コーヒーの香りってリラックスできるので、午後に向けて頭の切り替えができるかと思います。
「チョコレートチャンクスコーン」は相性が良いコーヒーが多く、カカオ感が強く甘すぎないチョコを使用しているところがポイント。チョコレートのとろける感覚にも癒されます。フードペアリングを楽しみつつ気分転換してみてください！
コーヒーよりもラテがお好きな方には「キャラメル マキアート＆チョコレートチャンククッキー」の組み合わせがイチオシ。「ソース多め」がポイントです。キャラメルソースの甘い香りに癒されてください！
また、「キャラメル マキアート」はラテよりもフォームが多くつくられています。フォームとソースが混ざった時の「とろっと、甘い」感覚が疲れた体にしみますよ。「チョコレートチャンククッキー」は午後に向けて忙しい時も片手で食べられるので、テイクアウト時にも良い組み合わせですね。
Scene4
一週間がんばった金曜の午後。自分へのご褒美ドリンクを飲みたい！
「ホワイト モカ」
ご褒美ドリンクといえば濃厚な「ホワイト モカ」。ホワイトモカとエスプレッソの組み合わせって甘さと程良い苦みのバランスが最も良いんです。ホイップが入ることによるリッチな味わいが一週間の疲れにしみわたるはず。
夕方に飲むのであれば、エスプレッソショットを半分にしてカフェインを抑えるのも良いですね。ホイップを気にせずのせて自分にご褒美をあげちゃいましょう。
Scene5
お休みの日にショッピングを楽しんで一息つきたい。小腹を満たしつつリフレッシュできるドリンク＆フードは？
「コールドブリュー コーヒー＆あんバターサンド」
程良い食べ応えがある「あんバターサンド」。あんこの甘さには「コールドブリュー コーヒー」がぴったりです。リラックスできながらフードペアリングを楽しめます。
なめらかでサラッと飲みやすい「コールドブリュー コーヒー」と、重すぎず、でも軽すぎずお腹を満たせる「あんバターサンド」は心もほぐれる組み合わせです。
Scene6
友達とランチの後、話足りなくてスターバックス コーヒーへ。おしゃべりを盛り上げるドリンクは？
「オーツミルク変更、ブロンド エスプレッソ変更のスターバックス ラテ」
ラテのミルクを変えられることはご存知の方も多いかもしれませんが、実はエスプレッソも今は3種類あるんです。
通常出しているエスプレッソはしっかりと苦みとコクがある「エスプレッソ ロースト」を使用しています。あとはカフェインが無い「ディカフェ」のものもあるのですが、今回ご紹介したいのは「ブロンド エスプレッソ」です。ちょっと煎りが浅めで、コクが軽く、より甘みを感じられるエスプレッソになります。
甘みを感じる「ブロンド エスプレッソ」には、軽やかなオーツミルクを組み合わせるとさらに甘みや優しい風味を楽しめます。ランチをしっかり食べちゃったとしても軽やかに、おしゃべりを楽しみつつ、スッと飲めますよ。
スターバックスをより楽しめる！ フードペアリングをお試しあれ
スターバックス コーヒー ジャパンのメニューを熟知している“コーヒースペシャリスト”若林さんにおすすめのフードペアリングを教えていただきました。
これまでなんとなく注文していましたが、これからはより幅広いドリンクとフードを楽しめそうです。スターバックス コーヒーでいつも何を頼めばいいか迷ってしまう方、つい同じものばかり頼んでしまう方はぜひこの記事で登場した組み合わせを試してみてくださいね。
（撮影：稲垣佑季、取材・文：錦織絵梨奈／マイナビウーマン編集部）
※この記事は2022年12月28日に公開されたものです
