3種のクラフトビールと料理のペアリングを楽しもう！　ブラウンライスのヘルシービアガーデン開催

ニールズヤード レメディーズはブラウンライスで7月29日～8月2日の5日間限定で、ヘルシービアガーデンを開催する。

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同催しでは、玄米菜食を提案するブラウンライスのコンセプトはそのままで、ビール好きな女性のための情報マガジン「ビール女子」とコラボレートしてビアフードメニューを提供する。レシピは、「ビール女子」のおつまみレシピを担当する料理家Naoが監修した。

東京ホワイトは小麦をつかった「セゾンタイプ」柑橘を思わせるフルーティでトロピカルな味と香りを楽しめる。キャロットマンゴータルトはトロピカルな香りに合わせてマンゴーを味のアクセントに使ったタルトで、相性のよい人参を層にした。キャラウェイシードとターメリックを混ぜ込んだサクサクのタルトの中に、隠し味に炒め玉ねぎが入ったナッツの状態から作るアーモンドクリームを詰めて焼き上げた。

東京ブロンドのホップはネルソンソーヴィンを使用し、白ワインのような香りが特徴。枝豆のタルティーヌは青々しいホップの香りに合わせて、同じく青々しさ香る枝豆で作るペーストをパンに載せた。ディルの香りや玉ねぎのピクルスの酸味も枝豆の旨みを引き立てている。ペーストに乳製品は使わず、豆腐を加えて仕上げた。

夏季限定醸造品の東京IPA第2版は1バッチのみの製造のため、飲めるのはごくわずかな期間だけ。パニスはスパイシーな味の料理が合うという情報のもと考えた1品で、南仏の郷土料理「パニス」ひよこ豆粉でつくった生地を揚げてつくる。コリアンダーとクミンの香りを加えてビールとの相性が良いスパイシーな仕上がりになっている。

Healthy Beer Garden
日時:7月29日～8月2日
時間:18:00～21:00
内容:ブラウンライスオリジナルのビールに合う野菜料理とともに立ち飲みスタイルで、クラフトビールを低価格で提供
・ビール3種
東京ブロンド、東京ホワイト、夏季限定、一杯500円(税込)
・おつまみ全6種
1品300～500円(税込)
・のみくらべセット
1日20食限定、1,500円(税込)
Open event
トークイベント:7月29日
時間:19:30～
ゲスト:日本クラフトビール CEO山田司朗
内容:クラフトビールの楽しみ方、夏季限定の新製品試飲会予定
場所:ニールズヤード グリーンスクエア内 テラススペース

(エボル)

※この記事は2015年07月22日に公開されたものです