カロリー計算不要のダイエット食事方法
操「前回の講義では内臓のエクササイズ＝食事。何をどう食べるかが大切だというお話でした」
三城先生「はい、ちゃんと覚えていますね！ 私がオススメするのは、一日一食、雑穀入りご飯とお味噌汁の食事をとり入れるだけ、あとは好きなものを食べていいという食事方法でしたね。カロリー計算なんてしなくて大丈夫。食事は時間をかけて楽しむことが一番大事ですよ」
操「カロリー計算が苦手な私でもできそう！ やる気が出てきました！」
三城先生「では、ポイントになる雑穀についてまとめてみましょう」
・輸入物だと酸化しているものがほとんど。国内産で真空パックのものがGOOD
・機能性成分が豊富で抗酸化力や薬効（薬としての効果）が期待できる
・ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富！ 食物繊維は野菜より断然多い
・雑穀米の種類はお好みでOK！ ただし10穀米以上だと雑穀のえぐみが混ざっておいしくなくなってしまう可能性も
・玄米は胃腸が弱い方だと体調を崩すこともあるので注意が必要です
・具材でたんぱく質、お味噌でごはんにはないアミノ酸を摂取！ ごはんとお味噌汁のセットはゴールデンコンビ
＊オススメレシピ＊
雑穀米 ＆ おネギたっぷり 豆腐とわかめの味噌汁
ごはん
お米 一合 、雑穀米 大さじ2～3杯
雑穀米は上記の割合で炊くだけでOK。ただし、国内産で真空パックの雑穀米でないと、大さじ2～3杯入れてもあまり効果が出ないです！
おネギたっぷり 豆腐とわかめの味噌汁（2人分）
豆腐（小） 1／2、塩蔵わかめ 1／4カップ（またはカットわかめ 適量）、ネギ 1本、だし汁 150cc、みそ 大さじ2
豆腐とわかめを煮すぎないのがポイントです♪
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簡単エクササイズは、“腹式呼吸”と“脂肪モミモミ運動”
操「ところで、からだのエクササイズは腹式呼吸をするだけでいいって本当ですか？」
三城先生「そうです、内臓のエクササイズに腹式呼吸を加えるだけで、効果がうんと促進されますよ。腹式呼吸とは、横隔膜を使った呼吸。横隔膜を動かすと内臓も動き、基礎代謝が上がります。それに加えてオススメなのが、『脂肪モミモミ運動』。からだの気になる部分を指で揉みほぐしていくと、脂肪が温まって分解され、燃えやすくなるんです。冷蔵庫から出したばかりのバターってカチカチでしょう？ 脂肪も同じ。放っておくと固まってしまいます。硬いバターを指で柔らかくするように、揉むときは少し痛いくらいがちょうどいいですよ」
操「これなら、オフィスや通勤中でもできちゃいますね！」
三城先生「一日一食の雑穀米摂取と腹式呼吸を続けていると、お肌がきれいになったり、おなかまわりに効果があらわれます。これは基礎代謝が上がり、内臓脂肪が落ちている証拠。これをまずは続けてみてください。2週間後には、きっとあなたのお正月太りは解消されているはずですよ。がんばって！」
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お正月太りにまつわるみんなの疑問
「お正月ダイエット講義」もいよいよ終盤。最後は、三城先生に気になる質問をしてみました。
Q.食べ過ぎを短期でリセットしたい！ プチ断食はOK？
A.自己流断食はNG！
断食をすると一時的に体重は減りますが、これは体脂肪が減ったのではなく、一番減ってほしくない筋肉と骨が減った状態。体脂肪は落ちていないんです。そのため、自己流の断食はリバウンドする可能性や太りやすい体質になってしまうこともあるので、要注意ですよ！ どうしても断食をするときは、必ず専門家と一緒に行ないましょう。
Q. 冬はやせやすいって本当？
A. 実はもっともやせやすい時期です。
気温が低くなるとからだはエネルギーを消費し、体温を上昇させようと働きます。つまり、冬は一日に消費するエネルギーが夏に比べると多くなる季節。ただ、暖房を効かせた部屋でゴロゴロしていては、その働きも失われてしまいます。さらに、運動不足が冷えを促進することも。冬はダイエットに絶好のチャンス。寒いからといって暖かい部屋に閉じこもっているのはもったいないですよ！
Q.食べたものが脂肪になるまでに、2週間かかるって本当？ それまでにリセットすれば間に合う？
A.基本的には、食べ過ぎた翌日からリセット体制に入りましょう。
諸説ありますが、私は基本的には食べ過ぎた翌日から一週間ほど時間をかけてリセットすれば大丈夫と考えています。ダイエットにまつわる知識はネットでもあふれ、誰もが振り回されちゃいますよね。大事なのは自分に合ったダイエット方法を選ぶこと。それには自分のからだとダイエットついて、正しい理解をしておくことが必要です。
■まとめ
これまでたくさんのダイエットを試してきたけど、なかなか効果が出なかったのは、基礎代謝が上がっていなかったからかも。ダイエットの方法だけではなく、代謝の仕組みも知ることができてとっても勉強になりました。さっそくみんなに教えなきゃ！ 三城先生、ありがとうございました！
（制作：オフィスノベンタ、イラスト：松井晴美）
三城円（さんじょうまどか）San-CuBic代表／トータル健幸美プロデューサー
カロリーや体重など、数字にとらわれない「体質改善」を提唱する管理栄養士。パーソナル管理栄養士として個別カウンセリングを実施するほか、グループセミナー『10日間 食べるファスティングダイエット』を開催。オリジナル雑穀『健幸美穀まどか』のプロデュースも手がける。食事面でサポートした『クワバタのくびれ復活ダイエット』（くわばたりえ著／主婦の友社）が好評発売中。
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