糖質オフダイエットの基本とは？

「糖質オフダイエット」とは、穀物やイモ類などの糖質を制限し、その分肉や魚、大豆といったタンパク質や野菜をたっぷり取るダイエット方法。しかし、関さんが提唱する「ゆるゆる糖質オフダイエット」は、アメリカで生まれた“ゾーン・ダイエット”という方法がベースで、100％糖質をカットするというわけではないそう。

「ゾーン・ダイエットは栄養素の計算や知識が必要だし、糖質オフダイエットは糖質制限がある。昼は同僚とランチをし、夜は女子会を楽しむ私たち世代の女性には、どちらも現実的ではないと感じていました。そこで、難しい知識を必要とせず、糖質も制限しすぎないダイエット法のほうが、簡単で続けやすく、最終的には効果的なのではと考えたんです」（関さん）

そこで生まれたのが、「ゆるゆる糖質オフダイエット」。このダイエットでは、手を使って食べる量を決め、間食もOK。面倒なカロリー計算も必要なく、ダイエットにありがちな厳しいルールがないので、働く女子でも挑戦しやすそう！　それでは早速、そのダイエット方法について学んでみましょう。

※この記事で紹介する内容は、ご自身の責任でご利用ください。体調に異変を感じた方、健康上不安のある方や治療中の方などは、医師にご相談ください。

まずはじめに、糖質について少しお勉強。通常、人は食事をすると糖質の働きにより血糖値が上昇します。すると、「インシュリン」というホルモンが分泌され、糖質をエネルギーとして使い、血糖値を下げようとします。

「インシュリンは、別名“肥満ホルモン”と呼ばれ、取りすぎてしまった糖質を脂肪として蓄えてしまうという、もうひとつの働きがあります。でも逆に、糖質を控えて血糖値の上昇を抑える（＝インシュリンの過剰分泌を防ぐ）ようにすればやせる、と言い換えることもできるんです」（関さん）

なるほど、やせる理論については理解できました。ではここで、以下のグラフを見てみましょう。このグラフは、1日における食後の血糖値の変動を表したものです。

［図1］朝食を抜き、昼食と夕食を食べたパターン

［図2］朝昼夕の3食きちんと食べたパターン

［図3］昼食と夕食の間に間食をしたパターン

こうしてみると、［図3］の波が一番穏やかなことがわかります。

「先ほどの糖質の話から、ゆるゆる糖質オフダイエットでは、この［図3］のように、血糖値の変動をゆるやかにすることを目指します。そのために必要なのが、間食を取り入れる食事スタイルなんです」（関さん）

間食というと逆に太ってしまいそうなイメージがありますが……？　その秘密は次のページで！