【東京土産】バリッとした食感が楽しい！　ウエハース表面をカラメライズした「東京カラメリゼ」

“ザクッと粋な東京名物”がコンセプトの「東京カラメリゼ」は、江戸時代から続く老舗「上野風月堂」が今までなかった新しい東京名物を作りたい、という想いから誕生したブランド。そこで、テーマとなったのが、“カラメリゼ”（焦がし砂糖）。焦がし砂糖の香ばしい香りと、甘くてほろ苦い味わいを楽しめるスイーツを次々と生み出している。

そこで、今回ご紹介するのが、ブランドの代表的な商品「東京カラメリゼ」（24枚入・1080円）。（※2016年4月上旬からはパッケージをリニューアル予定。写真はリニューアル後のデザイン）ウエハース表面に砂糖とメイプルシュガーをのせてカラメライズし、バリッ、サクッとした軽やかな新食感に仕上げている。さらに、明治時代から伝わる伝統の技法も使っているのが、こちらのブランドの特徴。2枚の鉄板で生地を挟む“挟み焼き”という技術を使用し、綺麗な丸いウエハースを焼き上げているのだとか。

東京カラメリゼの香ばしい香りや食感は、まさにクセになる味わい。他では食べたことのない新しいスイーツは、新しいものに敏感な仲間と一緒にワイワイといただきたいもの。1個ずつ個包装になっていて、手軽にいただけるので、会社への手土産にも喜ばれそう。会議などで、新食感のスイーツを食べれば何か新しいアイデアがひらめいくかも!?　そんなメッセ―ジも込めて、贈ってみては？

（文：高橋瑞穂、撮影：瀬尾直道）

※この記事は2016年04月19日に公開されたものです