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【上野土産】カリスマパティシエ、辻口博啓氏の和スイーツ店。上野店限定のパンダ商品「KAWAIIパンダクッキー」

高橋瑞穂/六識

世界で数々のスイーツの賞を受賞しているパティシエ・辻口博啓氏の和スイーツ専門店、和楽紅屋。和の素材に洋の素材や技法を掛け合わせ、和ラスクや和三盆パイなどオリジナルの和スイーツを生み出している。

そんなカリスマパティシエが生み出した上野店限定スイーツが「KAWAIIパンダクッキー」(各500円)。パンダの焼き印がついているクリームサンドクッキーは、ザクッとしたしっかりとした食感がクセになる味わいだ。味は、ココアのほろ苦い風味があるショコラ生地×アーモンドクリーム、バターの香り豊かなプレーン生地×カカオ豆入りクリーム、甘酸っぱいイチゴ生地×クランベリークリームの3種類。ひと口いただけば、パンダのかわいさに惑わされない本格派スイーツということが一瞬にしてわかる。素材の風味が鮮烈に口の中に広がる味わいは、辻口シェフの匠な技術によるものにほかならない。

さりげなく再度が花柄のパッケージが上品なこちらのクッキーは、大人の女性へのプチギフトに選べば喜ばれそう。和楽紅屋オリジナルのメッセージカードを添えて、何かを借りたり、手伝ってもらったお礼にそっと渡せば、できる女性だと一目置かれそう。

和楽紅屋 上野店
住所 東京都台東区上野7-1-1 JR東日本上野駅構内3F エキュート上野
電話番号 03-5826-5646

(文:高橋瑞穂、撮影:瀬尾直道)

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