福岡で人気のフレンチトースト専門店「Ivorish」が東京初上陸！

福岡で人気のフレンチトースト専門店「Ivorish(アイボリッシュ)」は、東京・渋谷公園通りに「Ivorish渋谷」を、4月20日にオープンする。

【手抜き料理が作れるアラサー独女は69.5％！　「炊飯器でピラフ」「おしゃれフレンチトースト」】

店名の「Ivorish」は、フレンチトーストの色を表現するIvory(アイボリー)と、“愛情をこめて大事にする”などの意味があるCherish(チェリッシュ)を掛け合せた造語で、新しいジャンルのフレンチトーストを喜んでもらえるよう、大切に提供していくという思いが込められているという。

フレンチトースト専用のパンは、パン職人と6カ月の時間を掛けて開発。卵・牛乳をベースに、パンや食材とのバランスを考えたオリジナルレシピのアパレイユが染み込み、外はカリッと、中はとろっとした食感を実現した。

また、バターにもこだわり、発酵バターをふんだんに使用している。両面しっかり焼いたら、最後に、メイプルシロップで片面をキャラメリーゼすることで、表面はカリカリで、中はしっかり柔らかな食感に仕上げる。

渋谷店限定メニュー「クリスピーブルーベリー」は、クリームチーズと果肉入りブルーベリージャムを挟んで焼き上げたフレンチトーストに、フレークをまぶしてザクザクの食感をつくり上げた。仕上げに、ハチミツ、ブルーベリー、ブラックベリー、いちごで飾りつけた。

価格は、レギュラー1,800円、ハーフサイズ1,200円。

季節の旬な食材を使用したメニューを開発し、2カ月に1度はメニューを改訂。可能な限りフレッシュな野菜や果物を厳選するとのこと。なお、フレンチトーストは持ち帰りにも対応。また、オンラインショップでの通販も展開している。

●Information
「Ivorish 渋谷」
【住所】東京都渋谷区宇田川町3-3,B1
【営業時間】10時～22時(L.O.は21時30分)
【定休日】第1・第3火曜日　※火曜日祝日の際は営業する。

※この記事は2014年03月29日に公開されたものです