【丸の内土産】一流パティシエ・青木定治氏が手掛ける！　サクッと軽やか、12種類のフレーバーがおもしろい「マカロン」

モダンなつくりの中に伝統の味を調和させるスタイルで、パリでも高い評価を受けているパティシエ・青木定治氏。そんな青木氏が手掛けるスイーツショップ「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」は、2005年にパリから東京に逆輸入という形でオープンしてから、全国のスイーツファンを魅了し続けている。

看板商品の「マカロン」（12個入り・4200円）は、カラフルで見た目もかわいく、女子会への差し入れに持っていきたい一品。フレーバーは12種類で、どれを食べるか決める時間も盛り上がること請け合い♪

青木氏は、マカロンの本場・パリで、3年の歳月をかけておいしいと言われているマカロンを食べ歩き“美味しいマカロンとは何か？”を研究し続けたのだとか。その結果、独自の配合比と製法のアオキならではのマカロンが誕生。研究に研究を重ねたマカロンは、サクッとソフトな口当たりで、すっと溶けていくような軽やかさ。中に挟まれたクリームがそれぞれのフレーバーを最大限に表現していて、次々と食べたくなる魅惑の逸品だ。マカロンのイメージを覆させるような、洗練された味わいに、きっと驚いてしまうはず。

甘酸っぱいカシスやフランボワーズ、さわやかなシトロン、風味豊かなアールグレイや抹茶など、フレーバーのバラエティも豊富。みんなで味を選んだり、食べ比べをしながら、にぎやかで楽しい時間を過ごしてみて！

（文：石部千晶、撮影：瀬尾直道）