間違いやすい言葉「懐石と会席の違い」

「懐石」とは、茶湯での簡素な料理のことを指します。お茶を楽しむ前に、空腹を満たすために出されるもの。一方、「会席」とは、酒席の上等な席を指し、刺身や揚げもの、焼き物などを提供します。料亭などで提供されるものは「会席」であることが多いですね。

【難しいテク不要！懐石料理のようなオードブルを作る技】

日本料理でぶどうやみかんが出されたときには、皮や種をお皿にはのせず、懐紙に包んでおいたほうがスマートです。

(OFFICE-SANGA)