北海道の東部、根室管内の中央部に位置する別海町(べつかいちょう)は、東京都23区の2倍以上の面積を持つ自然にあふれたまち。
“酪農のまち”北海道別海町の乳製品を使ったスイーツを堪能できるお店とふるさと納税返礼品とは?
東はオホーツク海に面し、北海道らしい大平原が広がる牧歌的な風景が見られる一方、東部には多くの観光客で賑わう日本最大の砂嘴(さし)である野付(のつけ)半島、南部には風蓮湖があり、3市町にまたがって野付風蓮道立自然公園を形成するなど、さまざまな景観を有しています。
生乳生産量日本一の酪農をはじめ、驚くほど大きく甘みのあるホタテやいくら、秋鮭、ホッキ貝などの特産品が有名。夏場の平均気温は20度前後で涼しく、真冬はマイナス20度を下回る日もあるのだとか!
また、オホーツク海に面したおよそ100キロにわたる海岸線は、サケやホタテ、エビなどさまざまな魚種が水揚げされる恵み豊かな海域。野付産のホタテには、旨みの素といわれるグリコーゲンが豊富に含まれているため、甘みを強く感じるのが特徴です。
今回は、別海町で行われる「ホタテの水揚げ」の詳細、返礼品について紹介していきます。
野付産のホタテが水揚げされるまで
根室海峡のホタテ漁は、桁網(けたあみ)を使用し、海底を曳いて漁獲しています。尾岱沼(おだいとう)沿岸では、例年12月から翌年5月までホタテ漁でにぎわいます。
地域によって生産方法が違い、味の傾向も違うといわれている「ホタテ」ですが、北海道のオホーツク海側や道東では、育てて獲る漁業。ホタテの稚貝をまいて数年後に獲る「地撒き式」を採用しているそうです。
稚貝を海にまき、その後、野付の豊富なプランクトンをたくさん食べ、4年をかけて立派な貝へと成長します。よく動き身が引き締まるため食感が良くなる傾向にあり、1枚1枚が大きい野付産のホタテは全国に出荷されるトップブランドなのだとか!
また野付漁業協同組合では、「森と川と海はひとつ」をスローガンに掲げ植樹運動を実施しています。水産資源を守るため、獲るだけの漁業から育てる漁業へ転換し、漁業生産の安定化の実現に取り組んでいるそうです。
地元民おすすめ! ホタテの食べ方とは
地元の人々が実践している食べ方を紹介します。
【ホタテのルイベ】
「ルイベ」とはアイヌ語で「凍った」という意味で、芯が残る程度のやわらかさに解凍された状態のこと。コリコリとした歯ごたえとひんやりとした歯触りが魅力的! 噛めば噛むほど広がる甘みが特徴です。
【バター焼き】
別海町産のバターとの相性が良いホタテ。大粒が自慢の野付産ホタテは、歯ごたえも抜群です。
【浜焼き】
ホタテをそのまままたは串に刺して、適宜裏返しながら焼き、醤油を少し垂らして味わいます。浜で食べる気分と味覚を楽しめます。
自治体からのメッセージ
別海町は北海道の東部に位置し、東京23区の2倍以上にもなる広大な面積と、ラムサール条約湿地に登録されている野付風蓮道立自然公園など豊かな自然環境を有する、酪農と漁業のまちです。豊かな自然やグルメに出逢えるまち「別海町」へ、ぜひお越しください。
別海町のふるさと納税返礼品について
今回紹介した野付産ホタテと、北海道産の天然秋鮭を使用したいくらの醤油漬を紹介します。マイナビふるさと納税サイト内の魚介類・海産物の人気ランキングで、ホタテは(急上昇)4位、いくら醤油漬は(急上昇)18位(※どちらも2025年4月10日時点)と、別海町の中でも人気を誇る返礼品なのだそう。
【訳あり】北海道野付産 ホタテ 500g
・提供事業者：丸イ佐藤海産
・北海道野付郡別海町尾岱沼潮見町113-2
・内容量：500g
・寄附金額：1万円
※浜値の変動などにより、寄附金額が変更となる場合がございます。詳細は返礼品ページにてご確認ください。
甘く濃厚な旨みが味わえる、肉厚な野付産ホタテです。料理に使いやすい小玉ホタテで、フライ・カルパッチョ・パスタなど、幅広い料理で楽しむことができます。
本場「北海道」 いくら醤油漬 250g
・提供事業者：野付漁業協同組合
・北海道野付郡別海町尾岱沼港町179-2
・内容量：250g
・寄附金額：1万3,000円
厳選した旬の北海道産秋鮭の卵を丁寧にほぐし、一粒一粒輝くようないくら醤油漬けに仕上げています。薄口醤油をベースに米発酵調味料や魚介エキスを加えた、子どもから大人まで好まれる味付けです。贅沢にたっぷりご飯にのせて味わうのがおすすめとのこと。
今回は北海道別海町の「ホタテの水揚げ」と、人気の返礼品を紹介しました。育てて獲る漁業により4年もかけて育てられたホタテは、大粒で旨みたっぷり! 地元の人が教えてくれた食べ方で、思う存分味わいたいですね。返礼品としてもらえるのも、ふるさと納税ならではのうれしいポイントです。気になった人は、ぜひ一度チェックしてみてください。
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