熊肉の別名とは？　味や料理の種類、その他のジビエの別名も紹介

熊肉の料理にはどんなものがある？

熊肉の食べ方としては、熊鍋が一般的です。煮込めば煮込むほどに味わいが深まり、脂のおいしさが楽しめます。

その他にもすき焼きや、新鮮で臭みが少ないものは焼き肉もおすすめです。どうしても野生の風味が気になるという方は、みそなどを使って濃い味付けにするといいでしょう。

なお熊肉をはじめとして、野生鳥獣の肉には寄生虫や微生物がいる可能性があります。そのため生食は避けましょう。火を通す場合も、表面を軽くローストするのではなく、中心部まで十分に加熱する必要があります。そういった意味でも鍋料理はおすすめです。

熊肉には広く知られている別名は存在しない

熊肉には基本的に他の名称はなく、そのまま「熊肉」と呼ばれることが多いです。

あまり流通していないため、スーパーなどで手に入れるのは難しいかもしれません。しかしジビエや山肉を扱うお店では、熊の肉を食べられるところもあるため、興味のある方はぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

（#にほんご倶楽部）

※画像はイメージです

※この記事は2024年05月10日に公開されたものです