サクほろっ食感！　クラフトバターパイ専門店「BUTTER HOLIC」オープン

6月30日、バターをたっぷりと使用したクラフトバターパイ専門店「BUTTER HOLIC(バターホリック) 鎌倉店」がオープンします。

「BUTTER HOLIC(バターホリック)」は、「バターにやみつきになってほしい」というコンセプトのもと誕生したブランドで、商品の開発は、100万人以上が食べた生クリーム専門店などを手掛けたスイーツディレクターで、シェフパティシエの岩井大輔さんが担当しています。

クラフトバターパイの生地は、バターで小麦粉を包む「Wバター製法」によるサクほろっとした食感が特徴。香ばしくジューシーなバターの風味も楽しめます。バターのおいしい香りも楽しんでほしいという思いから、オーブンで一気に焼き上げず、一つひとつ焼き上げる「手焼き製法」にこだわっています。

パイと合わせるクリームは「濃厚バターカスタード」。「パイに負けない濃厚さ」「バタークリーム程しつこくなくて食べやすい」をモットーに研究を重ねて作り上げた自信作だそう。毎日店舗で手作りしているので、クリームからもフレッシュなバターの風味が感じられます。

「食感」「香り」がおいしいバターパイの数々

いちごナポレオン：930円

一番人気の「いちごナポレオン」は、バターカスタードをサンドしたパイに、生クリームといちごをまるまる3つ使用したバターパイです。

ストロベリー＆カスタード：680円

「ストロベリー＆カスタード」は、バターカスタードをサンドしたパイに、生クリームとスライスしたいちごをひとつ分のせた一品。

チョコバナナ：580円

「チョコバナナ」は、バターカスタードとチョコチップをサンドしたパイに、チョコクリームとバナナがのったバターパイ。

ティラミスクッキー：630円

「ティラミスクッキー」は、バターカスタードとチョコチップをサンドしたパイに、マスカルポーネクリーム・ココア・クラッシュクッキーがのせたティラミス風の味わいのスイーツです。

ブリュレ＆ウォールナッツ：580円

「ブリュレ＆ウォールナッツ」は、バターカスタードをサンドしたパイに、ブラウンシュガーをまぶしてブリュレ。持ち歩き30分以内のみの提供となります。

バターカスタード：530円

おすすめは、BUTTER HOLICオリジナルのバターカスタードのみで仕上げた「バターカスタード」。素材の味をそのまま楽しめるパイとなっています。

ピスタチオ＆ナポレオンチェリー：880円

「ピスタチオ＆ナポレオンチェリー」は、期間限定メニュー。 ピスタチオクリームとチェリーが2つのった贅沢な一品です。

食べ歩きに便利な「BUTTER HOLIC　SET MENU」も

単品以外にも、バターパイとドリンクがセットになった「BUTTER HOLIC　SET MENU（バターホリックセットメニュー）」も用意。

「BUTTER HOLIC　Aセット」（1,070円）で選べるパイは、バターカスタードまたはチョコバナナ。「BUTTER HOLIC　Bセット」（1,170円）では、ストロベリー＆カスタード、ティラミスクッキー、ブリュレ＆ウォールナッツから選べます。「BUTTER HOLIC　Cセット」（1,420円）で選べるパイは、いちごナポレオンまたはピスタチオ＆ナポレオンチェリー。ドリンクに、BHロイヤルクリームティーを選んだ場合、100円プラスとなります。

食べ歩き・持ち歩きに便利なオリジナルホルダー付き。バター色がかわいいホルダーといっしょに、鎌倉散策してみてはいかがでしょうか？

店舗概要

住所：神奈川県鎌倉市小町2-8-16

（フォルサ）

※この記事は2022年06月05日に公開されたものです