ミシュラン掲載の本場フレンチ！　働く女子が食べたいメニュー5選

毎年話題になるミシュランの格付け。どうせならガイドに掲載された料理を食べてみたいですよね。そこで今回は、ミシュランガイド掲載の本場フレンチをご紹介。どれを食べてみたいか読者のみなさんにアンケートを採りました！

第1位　牛フィレ肉ミニッツポワレ、季節野菜付け合わせ（アルページュ）　22.8％
同率1位　黒トリュフのスープ（ポール・ボギューズ）　22.8％
第3位　子羊のグリル（タイユヴァン）　14.1％
第4位　子羊のロースト　ハーブのクルート焼きと春野菜のブーケ（ラ・トゥール・ダルジャン）　11.7％
第5位　牛のドーブ　ニース風（アラン・デュカス）　9.1％
※6位以下省略、複数回答可

■第1位　付け合わせも美しい「牛フィレ肉ミニッツポワレ、季節野菜付け合わせ（アルページュ）」

・「牛肉がおいしそうだから」（25歳／運輸・倉庫／営業職）
・「いいフィレ肉の味を知りたい」（31歳／運輸・倉庫／販売職・サービス系）
・「一番、抵抗がなさそう」（30歳／学校・教育関連／技術職）

「焼く」という意味を持つポワレ。ちなみにフランスの牛肉は自給率が高いため、高級な部位でも日本で考えるよりお得な値段で手に入ります。

■同率1位　トリュフ薫る「黒トリュフのスープ（ポール・ボギューズ）」

・「黒トリュフを食べたことがないから」（28歳／団体・公益法人・官公庁／事務系専門職）
・「トリュフは少量香る低度しか食べたことがないので」（27歳／学校・教育関連／専門職）
・「黒トリュフのスープを飲んだことがないので、どんな味がするのか興味があるから選びました」（28歳／アパレル・繊維／販売職・サービス系）

こちらはパイ包みのスープ。中には黒トリュフだけでなく、牛ホホ肉やフォアグラも入っています。

■第3位　超上質な「子羊のグリル（タイユヴァン）」

・「ラムが好きだから」（28歳／自動車関連／技術職）
・「シンプルだけど本当においしそう」（30歳／医療・福祉／専門職）
・「子羊ってどんな味だろうと思うから」（25歳／その他／秘書・アシスタント職）

シンプルだからこそ質の問われるグリルがランクイン。ちなみにラムは子羊の肉で、マトンは通常の羊肉です。

■第4位　香ばしい「子羊のロースト　ハーブのクルート焼きと春野菜のブーケ（ラ・トゥール・ダルジャン）」

・「一口だけ別のお店で子羊を食べたが、クセがなくおいしかった」（28歳／学校・教育関連／クリエイティブ職）
・「ハーブが好きなので」（26歳／情報・IT／経営・コンサルタント系）
・「あっさりしていておいしそう」（28歳／食品・飲料／秘書・アシスタント職）

トゥール・ダルジャンは日本語で「銀の塔」のこと。子羊の肉はフレンチの中でも最高級の部類に入ります。

■第5位　煮込み料理「牛のドーブ　ニース風（アラン・デュカス）」

・「ニース風がどういうものか食べたい」（29歳／生保・損保／事務系専門職）
・「牛肉が好きだから」（30歳／機械・精密機器／秘書・アシスタント職）
・「プラザ・アテネのアラン・デュカスに行ってみたいから」（26歳／食品・飲料／販売職・サービス系）

ドーブとは「煮込み」という意味です。牛肉を柑橘類やトマト、ワインで煮込んでさっぱりと仕上げるのがニース風です。

代表的な料理をご紹介しました。「黒トリュフのスープ」など日本で提供されているものもありますが、やっぱりいつかは本場で味わってみたいですよね。みなさんはどの料理を食べたいと思いましたか？

（ファナティック）

※『マイナビウーマン』にて2014年5月にWebアンケート。有効回答数298件（22歳～34歳の働く女性）

※この記事は2014年07月23日に公開されたものです