「ミクソロジーカクテル」って知ってた!? 野菜やスパイスが材料のヘルシーなカクテル
「BAR RAGE」 新登場のミクソロジーカクテル
「BAR RAGE」は、青山店、プラーザ銀座店にて、「ペリエ」を使ったミクソロジーカクテル「ペリエ・フルーツフィズ」、「ミント・ジュレップ」、「ペリエ・スカッシュ」の3品を8月13日から販売する。
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「ミクソロジー」とは、季節のフルーツや野菜、スパイスなどの新鮮な材料を、スピリッツと組み合わせたカクテルメイキングの手法。2000年ごろにロンドンで新しいカクテルスタイルとして生まれ、ニューヨークやサンフランシスコ、オーストラリアに広まった。健康志向の高い人やフルーツ、ハーブの好きな女性を中心に流行している。
スパークリング・ナチュラルミネラルウォーターの「ペリエ」は、ミクソロジーカクテルを提供する“ミクソロジスト”が選ぶ素材のひとつ。豊かで安定した泡はカクテル作りに理想的という。
ペリエ・フルーツフィズ
2014年7月24日には、「BAR RAGE」でミクソロジストとして活躍中の一守邦泰氏を講師に迎え「ミクソロジーby ペリエプレスセミナー」を開催。ミクソロジーカクテル3種を紹介した。ミクソロジスト(MIXOLOGIST)は英語の「MIX」を基にした造語で、「混ぜる技術者」を意味する。
ひとつ目のカクテルは、同氏が開発した「ペリエ・フルーツフィズ」。トマトとレモングラスを使用し、淡いピンク、濃いピンク、「ペリエ」のきめ細かい泡が3層のコントラストをつくる。トマト×レモングラスの他にも、「今の季節だと、スイカとバジルの組み合わせも素敵だと思いますよ」と、同氏は提案。
ミントジュレップ
2つ目のカクテルは、バーボンウィスキーを使用した「ミント・ジュレップ」で、バーボン好きが必ず通るドリンク。ミントの中でも、「ペリエ」と相性が良いスペアミントを使用。
ペリエスカッシュ
3つ目のカクテルは「ペリエ・スカッシュ」。天然素材を組み合わせることが大切だという同氏の考えから、「ペリエ」と国産レモン、蜂蜜のみを使用。
3種のカクテルの内容は、季節により異なる場合がある。参考価格は1,600円前後。
「BAR RAGE 青山店」
営業時刻18:00～ until midnight…
年中無休
東京都港区南青山7-13-13BULLS3F
「BAR RAGE プラーザ銀座店」
営業時刻18:00～ 翌5:00(月～木)
18:00～翌2:00、日・祝日休
東京都中央区銀座8-4-27プラーザ銀座ビル2F
(エボル)
