【KITTE土産】上質な旬のフルーツが勢ぞろい！　カラフルでキュートな「九州西海道マカロン」

“自然、簡潔、上質、日常的”がコンセプトの自然派な考えを持つパティスリー。人工的な着色料や科学的な香料を極力使わず、自然の摂理に沿ったものをできるだけ使うというのが、「アンプレスィオン」の調理哲学。四季の豊かさを楽しみ、旬の恵みに感謝しながら作られたスイーツは、どれも生き生きとした生命力を感じさせるものばかり。

なかでも、華やかな印象を放つのが、人気のマカロン。春から初夏にかけて、九州の生産者さんから直送される上質な果実を使用した「九州西海道マカロン」（5個入1296円）は、フルーツの恵みをギュッと凝縮した季節の商品。マカロンの間にサンドされた、自家製のコンフィチュールも爽やかなフルーツの味を生み出している。同封された紙には、佐賀県田嶋柑橘園のクレマンティーヌのガナッシュと伊予柑のコンフィチュール、熊本県清田果実園のパッションフルーツのガナッシュとバナナのコンフィチュールなどが書かれているので、生産者が想いを込めて作ったフルーツを想像しながらいただける。

ピンクは苺、オレンジはパッションフルーツなど、フルーツの色がそのままマカロンの色になっているので、「どの味を食べよう？」とワクワクしながら選ぶのも楽しい。カラフルで見た目もかわいいので、少人数の女子会に持ち寄れば、盛り上がりそう！

（文：高橋瑞穂、撮影：瀬尾直道）