栗原久

東京福祉大学　医学博士 神経行動薬理学 教授。

2005年に東京福祉大学の教授に就任し、食品や薬品に含まれる成分が人体に与える影響について幅広く研究。コーヒーやチョコレートなどに含まれるカフェインに関する書籍の執筆や、テレビでもコーヒーの専門家として出演。