【新宿土産】まるで本物のキャビア!?　ユーモアあふれる缶入りつぶつぶチョコレート「キャビア」

1999年に渋谷に創業した「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」は、オープンすると同時に、全国のチョコレート愛好家の間で瞬く間に話題になった、チョコレート専門店。今や都内に5店舗を展開する、世界にもファンがいるほどの人気店に。世界トップクラスのカカオの知識と技術を有する、シェフ･パティシエの土屋公二氏が作り出すチョコレートは、カカオの個性が発揮された上質なものばかりだ。ボンボンショコラやマカロン、プチガトーなどの正統派スイーツはもちろん、唇の形をしたチョコレートや、代々木公園で見つけた小石を再現したチョコレートなど、遊び心あふれるものまで、バラエティ豊かなスイーツが揃っている。

名前からしても興味がそそられる「キャビア」（120g ･1620円）は、シェフの技術とユーモアが融合した一品。サメが描かれた、個性的でキュートな入れ物も魅力だ。フタを開けてみると、キャビアのようにきらめく、つやつやと丸いチョコレートがぎっしり。本物のキャビアの缶を開けたような、ワクワクした気分を感じさせてくれる。キャビアに見立てたチョコレートは、フランス産の最高級クーベルチュールを使っていて、ちょっぴりビターな。小さな一粒でも、カカオの高い香りと深いコクがしっかりと感じられる、リッチな味わいだ。一粒ずつ大切に食べて、口どけを楽しむのもよし、一気に何粒か含んで、食感を楽しんでもよし。また、ミルクに溶かしてホットチョコレートにしてもよし。いろんな食べ方を試してみよう。

ワインや料理好きな友人に贈れば、センスのある贈り物に笑顔になってもらえそう。濃厚なチョコレートは、ワインとの相性も◎。ワインと一緒につまめば、ちょっぴり優雅な時間を過ごせるかも！ 

（文：石部千晶、撮影：瀬尾直道）

※この記事は2016年06月14日に公開されたものです