【羽田空港土産】羽田空港限定品！ 小豆の美味しさを堪能できる一口サイズの「一寸金鍔（いっすんきんつば）」

1857年の創業当事より江戸菓子を販売し続けている、榮太樓總本鋪。看板商品の金鍔（きんつば）。その金鍔を定番よりも小ぶりにし、一口サイズにしたのが、羽田空港限定の「一寸金鍔」（6個入り・734円）。食べやすく、みんなとも分けやすいサイズ感は、旅先や出張先のちょっとしたお土産にぴったり。

榮太樓總本鋪は、江戸時代よりの金鍔の丸い形と製法を頑なに守り続けてきた。こちらで使っている餡子は、まさに江戸の餡。小豆本来のコクを活かした甘みが特徴的。稀少な十勝産エリモ小豆を小豆本来のコクが残るよう、渋抜きし、ひと晩の蜜漬を経たあと、粒をつぶさないようにていねいに練り上げるそう。

餡子の風味や甘さを存分に味わえる、「一寸金鍔」は和菓子好きな人に喜んでもらえるはず。濃い緑茶と一緒に、昔の時代から脈々と受け継がれてきた味わいをいただこう。

（文：高橋瑞穂、撮影：瀬尾直道）

※この記事は2015年07月03日に公開されたものです