食べる？　食べない？　○○切れの食品の見きわめ3つ

賞味期限と消費期限、正しく理解していますか？　消費期限は、もともと長くは保存がきかない食品に表示されていて、未開封で、正しい保存方法で保存したときに食べても安全な期限のこと。一方、賞味期限は、冷蔵・常温で保存がきく食品に表示されていて、正しい保存方法で保存した時に、おいしく食べられる期限を示しています。つまり、消費期限はすぎると危険だけど、賞味期限はすぎても食べられなくなるとは限らないのです。では、オトナの女性は、賞味期限と消費期限を清く正しく守っているかというと……そうでもなさそうです。

五感をフル稼働！　マイルール適用が続出

・「長い賞味期限のあるものは、すぎても平気だろうと思ってしまう」（21歳／自動車関連／秘書・アシスタント職）

・「賞味期限も消費期限も気にしない！　見た目、臭いがOKなら食べます」（31歳／農林・水産／営業職）

・「食品メーカーに勤務しているので、消費期限、賞味期限は理解している。会社では後輩に厳しいことを言っていますが、自宅では少しくらい切れていても大丈夫～と、かびたりしていてもにおいが大丈夫なら食べちゃいます。おなかは強いので、こわしたことはありません」（30歳／食品・飲料／事務系専門職）

・「触ってみて感触がちがったら処分する」（28歳／医薬品・化粧品／事務系専門職）

・「モノによるけど、だいたいは加熱すれば大丈夫」（29歳／その他）

・「賞味期限が切れて数日なら食する。生ものは切れたら食さないし、乾燥ものなら1年くらいならすぎても食する」（28歳／医療・福祉／専門職）

・「発酵食品の賞味期限切れは1週間くらいはOKと思っています」（32歳／金融・証券／事務系専門職）

・「がんばれば食べられるので食べる」（31歳／その他／事務系専門職）

・「消費期限ならあわてて食べる」（25歳／学校・教育関連／専門職）

なんと、「期限が切れたら捨てる」と回答した人は少数派。ほとんどの人は、マイルールにて判断していることがわかりました。中でも、嗅覚を信じる人が多かったです。がんばれば、というのは具体的にどうがんばるのか知りたいところです。

見習いたい！　正しく管理、適切に消費

・「期限が短いものは冷凍保存」（28歳／その他）

・「まとめ買いをしないので、消費期限を切らすことはめったにありません。野菜とかも、鮮度が落ちているレベルですんでいます」（33歳／情報・IT／クリエイティブ職）

“期限を守る＝期限切れは捨てる”という回答が多かった中で、前向きに期限を守っているという人も。まとめ買いをしても、廃棄する危険性を考えると、まとめ買いしないほうが結局トクだったり、捨てるという後ろめたさを味わわずに済むんですよね。

賞味期限切れでこんな失敗も

・「1週間の賞味期限切れのヨーグルトを食べたら、激しい下痢をした」（30歳／機械・精密機器／事務系専門職）

・「一度、期限を1か月すぎた牛乳を母が職場から持って帰ってきて、飲んでしまった。激マズで酸っぱくて、すぐ吐いた。下痢はしなかったけれど、恐ろしい味だった」（33歳／医療・福祉／専門職）

マイルールで「発酵食品なら大丈夫そう」という声もありましたが、失敗もあります。それにしても1か月すぎの牛乳って……オソロシイ経験をしましたね。ヨーグルトになっていなかったのが残念です。いやいや、ヨーグルトでも失敗するんでした。

マイルールが多すぎて、全部ご紹介できなかったのが残念です。それにしても、マイルールを運用する人が多い割に、失敗談が少ないことに驚きました。みなさん、サバイバルの適性が高そうです。

（まさおかりく）

※画像は本文と関係ありません

※『マイナビウーマン』にて2015年6月にWebアンケート。有効回答数212件（22歳～33歳の働く女性）

※この記事は2015年07月03日に公開されたものです