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【バレンタイン】契約農園のカカオから作るこだわりのクーベルチュール。世界的ショコラティエの独創的なひと箱「クール セレクション」

1995年にクープ・デュ・モンド(お菓子の世界大会)リヨン大会で優勝。そのあとも数々の受賞歴を持つベルギーを代表するショコラティエ、ピエール・マルコリーニ。日本の高級チョコレートブームの火付け役とも言える彼のチョコレートは、カカオへの熱い情熱から生まれている。カカオ豆の仕入れルートの開拓、買い付け、選別、調合、焙煎や精錬など、すべてに至り自分の手で作っているのが、「ピエール マルコリーニ」のチョコレートが魅力的であり続ける理由のひとつ。

そんな究極のこだわりから生み出される、クーベルチュールは独創的で大胆なアロマが特徴。ひと粒いただけば夢見心地へと誘ってくれる味わいは、美食家の彼を虜にしてくれるはず。

今年のバレンタインにおすすめしたいのは、「クール セレクション」(7個入り 2621円)。箱を開けると目に飛び込んでくるのは、ハートの形をした色とりどりの愛らしいボンボンショコラ。フランボワーズの甘酸っぱさとカカオのアロマが共鳴する赤く美しい“クール フランボワーズ”は、キュンとする味わい。ほかにも、この時期に合わせた新作や、ホワイトチョコレートにローズとライチで香り付けした“クール ローズ”、塩キャラメルソースが入った“クール キャラメル サレ”などが味わえる、魅力的なBOXだ。

マルコリーニの直筆による「I love chocolat」という文字がプリントされた期間限定パッケージも遊び心があってキュート。

ピエール マルコリーニ 銀座本店
http://www.pierremarcolini.jp/
電話番号 03-5537-0015
東京都中央区銀座5-5-8

(文:高橋瑞穂、撮影:瀬尾直道)

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