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意外と知らない知識「レンコンは根ではなく茎」

レンコンを漢字で書くと「蓮根」ですが、根ではなく地下茎です。クレソンなど、水辺に生息する植物の茎も同様に、空洞になっているものがあります。これは、酸素の少ない泥の中でも呼吸ができるようにするためで、水に浮きやすいという利点もあります。

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穴の数は通常、8~10個ほど。蓮の花の地下茎がレンコンになりますが、観賞用と食用では品種が異なります。

(OFFICE-SANGA)

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