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女子に嬉しいことだらけ♡ 栄養のプロも太鼓判な『レスソルサラダ』って?

女子に嬉しいことだらけ♡ 栄養のプロも太鼓判な『レスソルサラダ』って?

目下、塩ブーム! 塩専門店ではピンクのヒマラヤソルトや緑色の藻塩など見た目もカワイイ塩が売られています。塩分は体にとって大切な成分。必要不可欠ですが、多すぎても健康に影響を及ぼしてしまうもの。適切な量を摂ることが大事! ……にもかかわらず、厚生労働省が推奨する食塩摂取目安量より、実際は平均+2.2gとオーバー気味。(※1)でも、女子に嬉しいことだらけと話題の『レスソルサラダ』なら塩分控えめで、野菜もたっぷり食べられちゃう♪ 管理栄養士の平原さんに、『レスソルサラダ』の魅力を教えていただきました。

(※1)成人の食塩摂取量の平均値は女性9.2gに対し[平成27年国民健康・栄養調査]、厚生労働省が推奨している食塩摂取量の目標値は7.0g未満[日本人の食事摂取基準2015年版]

減塩&栄養満点な食材たっぷり♡ 妊活・妊娠中の女子にも嬉しい簡単でフォトジェニックな『レスソルサラダ』でレスソル・ライフ★

レスソル・ライフ

そもそも『レスソル・ライフ』って?

“レス(Less)”=ひかえる、より少なく
“ソル(salt)”=塩
つまり、“塩分ひかえめ”でおいしい食事を楽しみながら、健康的に過ごす毎日をあらわした造語です。しょうゆを「減塩・低塩・だししょうゆ」に置き換えることで、「塩分を抑えつつも、しっかりした味わい」の料理に仕上がります。なかでも、野菜をふんだんに使ったサラダは、女性の美容と健康に欠かせない一皿。
今回は、次の4箇条を満たす『レスソルサラダ』を4種類ご紹介!!

レスソルサラダ 4箇条

一、1食あたり食塩分は1g未満に。

一、しょうゆで和えたり、手作りドレッシングにすることで、市販のドレッシングより塩分ひかえめ。

一、しょうゆは減塩・低塩類を使う。

一、女子の体をいたわる栄養満点な食材をたっぷりと。

妊活&妊娠中の女子が積極的に摂るべき栄養って……?

●カリウム→塩分排出を促し、妊娠高血圧症候群の予防に役立ちます。

●ビタミンC→抵抗力&免疫力を高めてくれます。

●たんぱく質→体の組織を作るために欠かせない栄養素。妊娠時期にもとても重要です。

というわけで、早速、作り方をチェックしていきましょう♪

香ばしさが味のアクセントに!焼きアボカドとそぼろのカラフルサラダ

焼きアボカドとそぼろのカラフルサラダ

(1人食:カロリー239kcal 塩分0.5g)

味が付いているのは、実はそぼろだけ! 焼いたアボカドの香りが味わいに深みを持たせ、ボリュームいっぱい満足感のあるサラダに仕上がりました。
ポイントは、ひき肉を調味料で漬け込むこと。味の馴染みが良くなって、満足感がある味付けになります。

平原さん
栄養面もバッチリ! このレシピのおすすめポイントボリュームも栄養バランスも良いメニューですね。
ビタミンCはトマトだけでなく、紫たまねぎにも含まれているんです。また、豚ひき肉&卵で良質なたんぱく質がたっぷり摂れますね。
特に女性から人気の高いアボカドは、美容と妊活には欠かせない、葉酸、不飽和脂肪酸、食物繊維、ビタミンEが豊富なんです。ぜひ覚えておいてくださいね。
注意点としては、料理酒は食塩が含まれていることが多いため、“食塩無添加”のものを選びましょう。

作ってみたい! 食べてみたい!
レシピの材料&作り方をチェック♪

切って和えるだけなのに、華やか♪ミニトマトとひよこ豆のツナサラダ

ミニトマトとひよこ豆のツナサラダ

(1人分あたり:カロリー84kcal 塩分0.4g)

サラダにしょうゆを使うと、風味が主張しがちですが、塩味が穏やかで旨みがある減塩しょうゆなら、洋風テイストにぴったりなんです! レモン果汁と合わせることで、さっぱりなのにコクがある味わいに。
コロコロとしたトマトやキュウリ、ひよこ豆の食感と、レモンの酸味、胡椒のスパイスが楽しい一皿。食欲がない時でも、パクパク食べられちゃうはず♪

平原さん
栄養面もバッチリ! このレシピのおすすめポイントこちらは“ビタミンC”がしっかり摂れるサラダですね。ミニトマトやレモン、紫たまねぎは“ビタミンC”が豊富です。また、ひよこ豆とツナは、ヘルシーで良質なたんぱく質が含まれています。
塩分を控えるポイントとしては、食塩不使用のツナを選ぶこと。体重コントロールが必要な方は、オイルも不使用のものをチョイスするのもオススメです♪

作ってみたい! 食べてみたい!
レシピの材料&作り方をチェック♪

電子レンジだけでできちゃう♡鮭のしょうゆバターコーンのせポテサラ

鮭のしょうゆバターコーンのせポテサラ

(1人分あたり:カロリー141kcal 塩分0.5g)

“しょうゆバターコーン”という最強に美味しい組み合わせで味つけした、お手軽ポテトサラダ。調理も電子レンジだけと簡単この上なし。メイン料理を作っている間に、ササっと作れます。
減塩しょうゆは、コクのあるバターとの相性抜群。病みつきになってしまうかも!?

平原さん
栄養面もバッチリ! このレシピのおすすめポイントじゃがいもには、カリウムとビタミンCが含まれています。しかも、じゃがいものビタミンCは、デンプンに守られているため加熱に強いのが特長。効率よく摂取できますよ。
鮭は魚の中でも良質なたんぱく質に加え、DHA・EPAといった必須脂肪酸も豊富。さらに緑黄色野菜のブロッコリーは、赤ちゃんにも必要なビタミンKが多いので、妊婦さんは積極的に摂取してくださいね♪

作ってみたい! 食べてみたい!
レシピの材料&作り方をチェック♪

ボリューム満点なのにヘルシー!緑の野菜と蒸し鶏の和風マリネサラダ

緑の野菜と蒸し鶏の和風マリネサラダ

(1人分あたり:カロリー132kcal 塩分0.5g)

材料を香り高い「ねぎしょうゆだれ」で漬け込むサラダ。タレに漬けることでしっかりした味に。また香味野菜であるセロリとネギ、ゴマの香ばしさがプラスされるので、薄味でもアクセントが出せます。
市販のサラダチキンは塩分が含まれているので、せっかくですから「自家製レンジ蒸し鶏」をサクッと作ってしまいましょう。

平原さん
栄養面もバッチリ! このレシピのおすすめポイントセロリ・キュウリには塩分排出を促すカリウムがたっぷり。カロリー控えめの鶏胸肉と、カルシウム&ミネラルが豊富なゴマも、妊婦さんの健康をフォローしてくれます。
また、ネギにはアリシンとビタミンCがたくさん含まれています。アリシンはエネルギーサポートをしてくれるので疲労回復が期待できる上、食欲増進効果も。食欲がない時にオススメですよ。

作ってみたい! 食べてみたい!
レシピの材料&作り方をチェック♪

『レスソルサラダ』の味の決め手は“減塩しょうゆ”!
おいしく、簡単に食塩分をカット♪

『レスソルサラダ』の味の決め手は“減塩しょうゆ”! おいしく、簡単に食塩分をカット♪

減塩しょうゆの中でも特にオススメなのが、食塩分を40%カットした『キッコーマン いつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ』。塩分は控えめなのに、豊かな風味は通常のしょうゆと変わりません。深い味わいの秘密は、他の減塩しょうゆより多くの大豆を使用していること。そして、少しのみりんが加えられていること。この、いい塩梅の“隠し素材”がリッチな風味を作り出しているのです。
また、二重構造の「やわらか密封ボトル」で、開栓後も常温保存で90日間、鮮度もしっかり保たれます。少人数の家族でも、最後まで美味しく味わえる心遣いは嬉しいですよね♪

自分はもちろん、家族のためにも♪
おいしいから続けやすい!
キッコーマンの減塩・低塩シリーズで!
「レスソル・ライフ」

自分はもちろん、家族のためにも♪ おいしいから続けやすい! キッコーマンの減塩・低塩シリーズで! 「レスソル・ライフ」

健康維持のためにも気を付けておきたい“塩分の摂りすぎ”。でも、「慣れた味」を急に変えるのって難しいですよね。
「いつもの味」なのに塩分控えめ、そんな嬉しいを実現してくれるのが、『キッコーマンの減塩・低塩シリーズ』。“たっぷりの大豆” “少量のみりん” “日本古来の知恵であるダシ”などの旨味の力を取り入れることで、豊かな味わいを作り出してくれます。
家族の健康サポートのために、調味料を変えることからスタートしてみてはいかがでしょうか。妊娠中の方の塩分コントロールや離乳食にも重宝しますよ。

『レスソルサラダ』だけじゃない!
おいしい「レスソル・メニュー」が満載♪

フードコーディネーター 佐藤かな子さん

今回のレシピを考案したのは…

フードコーディネーター 佐藤かな子さん

大学卒業後、食品関連会社の勤務を経て専門学校のフードコーディネーター科に入学。在学中より料理家の撮影アシスタントを経験し、2014年4月よりフリーランスのフードコーディネーターとして活動。雑誌、書籍、カタログなどの料理撮影や、レシピ、開発、料理教室の実施、鋳物ホーロー鍋STAUBのデモンストレーター、イベントフードの企画・出店など、幅広く食の仕事に携わっている。http://sato-kanako.com/

管理栄養士 平原あさみさん

減塩をはじめ、栄養面について教えてくれたのは……

管理栄養士 平原あさみさん

老人ホームや保育園の栄養士として10年間の勤務の後、料理研究家に師事。テレビや雑誌のフードコーディネートやレシピ作成、企業の栄養監修に携わる。高齢者など大人向け料理教室、子ども対象のキッズキッチンも多数開催。

提供:キッコーマン株式会社

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