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【六本木土産】幾重にも重なる層が芸術的! 今までにないサクサク食感がクセになる「スフォリアテッレ」

石部千晶/六識

編集部が厳選した、東京近郊で買える手土産をご紹介します。選ぶ側も、もらう側も、どちらも思わず笑顔になってしまうような逸品を集めました。

「グランド ハイアット 東京」は、六本木ヒルズの中にあるラグジュアリーなホテル。ロビー階にあるペストリーブティック「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、パンやスイーツなどホテルオリジナル商品を販売。味のクオリティはもちろん、目にも美しい商品が揃い、特別な手土産を購入したいときに活躍してくれる。

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今回紹介する「スフォリアテッレ」(572円)は、ナポリの伝統パイ菓子。幾重にも重なった細かい層は、まるで貝殻を連想させるような美しさだ。
食べると、サクッとした歯ざわりが心地よく、バターの芳醇な香りが鼻を抜けていく。噛むたびにいつまでもサクサクの口当たりが続いていく。中は、リコッタチーズをベースにしたしっとり生地。さっくり&しっとりのコントラストがおもしろい。中の生地にはアーモンドクリームとカスタードクリームが加えられ、コクと甘さがプラスされている。さらに、オレンジピールのコンフィでアクセントをつけ、さわやかな味わいに仕上げており、その完成された味と食感にうっとりしてしまうはず。

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今までにないお菓子に、グルメな先輩や同僚も驚いてしまうこと請け合い。「こんなお菓子知ってたんだね」と感心してもらえるかも!

フィオレンティーナ ペストリーブティック
住所 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1F
電話番号 03-4333-8713

(文:石部千晶、撮影:瀬尾直道)

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