【節約ダイエットレシピ】クリスマスに食べたい！　豪華なおもてなしメニュー第2弾

前回の節約ダイエットレシピに引き続き、今回もクリスマスに活用できるおもてなしメニューをご紹介します。おもてなし料理の武器になるのは、なんと言っても見た目の華やかさ。一見難しそうですが、実は短時間で簡単に作れるパエリアはパーティフードの強い味方。今回は見た目が豪華なパエリアと、寒い冬に飲むとほっこり温まる甘栗を使ったポタージュのレシピをご紹介します。

鶏胸肉を使えばボリューム満点でヘルシー

パエリアといえばお肉、魚介類、野菜をすべて入れて作るのが一般的。レストランで食べるパエリアは食材も豪華ですよね。しかし、自宅で作るとなると、たくさんの種類の食材を買っても使い切れなかったり、下処理に時間がかかったり……。ひと品作るのもひと苦労です。そこで今回は魚介類は使わず、鶏胸肉をメインにした簡単&ヘルシーなパエリアを作っていきます。鶏胸肉には余計な脂がないのでダイエットにも最適。もし、おもてなしの時くらいちょっとジューシーに仕上げたいと思ったら、鶏もも肉を使ってみてください。また、パエリアにはサフランというスパイスを使うのが一般的ですが、今回はターメリックで代用します。サフランは香りが豊かなのが特徴ですが、スパイスコーナーの中でもひと際値段が高く、黄色の発色を出すためにぬるま湯に浸けておく必要があるなど、お金も手間もかかってしまします。ターメリックならお値段もお手頃ですし、すぐに鮮やかな黄色になるので、手軽にパエリアを作ることができちゃいます。

 簡単に作れるのに、おこげまでできちゃいます♪

満足度を高めるコクのあるポタージュ

レストランのフルコースでは、コクのあるスープがよく出てきますよね。透明感のあるスープよりも、コクのあるポタージュは食事の満足度もグッと高くなります。中でも、「いも・栗・カボチャ」を使ったポタージュは女性に大人気！　今回は甘栗を使ったポタージュをご紹介します。お菓子コーナーなどにある甘栗を使えば、お値段もお手頃なうえ、皮をむく必要も火を通す必要もないので、食費、時間、光熱費すべてを節約ができます。しかも、味付けはコンソメやブイヨンも使わずに、塩のみで完成しちゃいます♪　また、レストランで出てくるポタージュは、材料を炒める際にバターをたっぷり使うことが多いですが、今回はバターを使わずオリーブオイルを使用します。オリーブオイルに含まれるオレイン酸には、満腹中枢を刺激する効果があるので、食べすぎ防止にもぴったりです。

●今回の節約ポイント

・魚介類の代わりに鶏胸肉を使用し、ヘルシーなパエリアに
・高級スパイス・サフランをターメリックで代用して節約
・お手頃価格の甘栗を活用して食費、時間、光熱費の節約

まとめ

今回かかった食費は680円です。少ない材料でも、豪華なおもてなし料理は簡単に作ることができます。また、おもてなし料理のコツは、「手がかかってそうで、実はとっても簡単」なこと。簡単に作ることができたら、気軽に友だちを自宅に呼ぶことができますよね♪　その上、見た目も華やかだとゲストもきっと喜んでくれます。クリスマスや年末年始、ぜひ自信を持って手料理を振る舞ってみてください。

（須賀いづみ）

★『節約ダイエットレシピ』は今回で最終回です。ご愛読ありがとうございました！

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※この記事は2016年11月19日に公開されたものです