恵比寿と横浜のカフェアクイーユで、とちおとめたっぷり「イチゴとベリーのフレンチトースト」を発売

作成: 2015.02.02

「ベリー＆ベリー?いちご?のフレンチトースト」

R＆J ザ・ワークスは、「cafe accueil (カフェアクイーユ)」にて、2015年2月1日～3月31日まで、国産イチゴ「とちおとめ」を用いた「ベリー＆ベリー?いちご?のフレンチトースト」を期間限定で販売する。

同店は、「ルパティシエタカギ」や1903年創業のパリの老舗サロン「サロン・ド・テアンジェリーナ」などで経験を積んだ松下祐樹がシェフパティシエを務めている。モンブランパンケーキやベリーパフェパンケーキなどの定番メニューに加え、その時々の旬な素材を使用した限定メニューを販売している。

今回、発売した同メニューには、今が旬の国産イチゴ「とちおとめ」を使用。さらにブルーベリー、フランボワーズも盛り付けた。とちおとめには一切手を加えず盛りつけているため、イチゴ本来の味を楽しめる。甘みと酸味のバランスがとれた味わいが楽しめるよう、ホワイトチョコレートのソースやバニラアイスクリームも添えた。

同メニュー発売にあたり、シェフパティシエの松下氏は、「イチゴ本来の味を存分に楽しんでいただきたいと思い、贅沢にフレッシュイチゴを使用しました。バケットの甘みとイチゴやブルーベリーの酸味がバランスよく調和する一品なので、皆さんでシェアしてお楽しみください」とコメントしている。

価格は1,000円(税別)。販売店舗は、カフェアクイーユ恵比寿、カフェアクイーユマルイシティ横浜。

※「cafe accueil (カフェアクイーユ)」の正式名称は、「cafe」のeの上にアクセント記号が付く