世界一のレストラン「北欧料理店「NOMA(ノーマ）」が2015年に期間限定で東京上陸

英業界紙による「世界のレストラン　ベスト50」で2年ぶり4回目に1位に輝いたコペンハーゲンの北欧料理店「NOMA(ノーマ）」が来年期間限定で東京にオープンすることが発表されました。デンマーク人シェフ、レネ・レゼッピ（Ren Redzepi）氏の世界最高の味を東京でも味わうことができます。

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来年初めの約3週間の間、レゼッピ氏とそのチームがマンダリン・オリエンタル東京に出店。スタッフはデンマークから来日しますが、北欧からの食材は持ちこまず現地調達をする予定とか。「この数ヶ月の間にマンダリン・オリエンタルホテルのチームの協力を得て、日本の食と文化の豊かさについてすでに勉強し始めています」とレゼッピ氏。

築地や東京の野菜市場を回ったり、特別食材の調達先などについても教授を受け準備を万端に整えているようです。

予約開始は6月23日より。ランチの予約は「ノーマ」のウェブサイトnoma.dk/japanから可能。ディナー予約は「マンダリン・オリエンタルでノーマ」パッケージの予約者に限られており、ホテルのサイトwww.mandarinoriental.com/tokyoからの予約となっています。

東京での出店期間は2015年の1月9日から31日までが予定されています。

World?s best restaurant Noma to open pop-up in Japan
http://www.nydailynews.com/life-style/eats/world-best-restaurant-noma-open-pop-up-japan-article-1.1793480

※この記事は2014年06月10日に公開されたものです