意外と知らない知識「オレンジペコという紅茶はオレンジ味ではない」

「オレンジペコ」とは紅茶の茶葉の等級のひとつで、新芽のすぐ下の1枚目の若葉のこと。現在では製茶した茶葉の大きさや形状によって等級を決めているので、大きくて細長く縒られたものを指すこともあるようです。

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「ペコ」は中国語でうぶ毛を意味する「白亳(pak-Ho)」に由来。これは新芽や若葉の裏側にはえている白いうぶ毛を指すそう。「オレンジ」の由来は中国人が紅茶にオレンジの花の香りをつけていたから、紅茶を入れたときの色からなど、諸説あるようですが、果物のオレンジを使っていたわけではないようです。

(OFFICE-SANGA)

※この記事は2014年04月29日に公開されたものです