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コラム レシピ

豆腐が“チーズ風味”に変身!? デキる女子を演出して彼氏を喜ばすには?

働く女子が、ランチタイムに眺め読みするだけでも楽しい、作っている自分をイメージして、キレイになるコツがわかったような気になる。そんな、美味しくて、楽しそうな料理レシピをお伝えする連載です。4人の人気料理ブロガーが週替わりで料理レシピをお伝えします。

★豆腐チーズでカナッペ風

クリスマスが終われば年末はもうすぐ。ウキウキも最高潮になりますよね! イルミネーションが輝く街に繰り出すのもいいけれど、そろそろ家で落ち着きたい、というカップルも増えてくる時期ですよね。彼や友だち、会社の人などとホームパーティーを開くのもいいかもしれません。

今日紹介するメニューは、ホームパーティーはもちろん、持ち寄るにも最適な一品。簡単、ヘルシー、美味しいの3拍子揃ったお料理で、周囲の人に一目置かれてしまうかも!? 材料費もあまりかからないので、年末年始のお財布にやさしいですよ。

★お豆腐でチーズ風味を演出!?

市販のチーズ使えば簡単ですが、ひと手間かけて、ヘルシーな「手作りチーズ」を作るのはいかが? ダイエットや美肌対策にもいいおかずになります。

材料は、なんと豆腐! 豆腐をチーズ風に仕上げてみます。

豆腐には必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれていてヘルシー。ちょっとした隠し味を加えるだけで、チーズのような食感で美味しく食べられますよ。カッテージチーズを買うより、お値打ちで周囲の人を唸らせる、デキる女子を演出できますよ。

★2ステップでできる手軽さ!

お豆腐を前日から水切りしておきます。あとは当日にフードプロセッサーに材料を入れて、粉砕すればOK。

この2つの工程でできてしまいます。あとは、美味しいバゲットを添えて、みんなの前でスライスしてサーブしてあげてもいいですね!

レシピに添えたハーブはディル。ディルは健胃作用と言って、胃を健やかにしてくれる作用や、口臭を防ぐ作用があります。脂っこいものや、お酒を多くとるときにはオススメです。濃いグリーンが見た目にも鮮やかで、パーティーを演出してくれます。

材料(4~5人分)調理時間20分

  • バゲット 1/4本
  • ミニトマト 適量
  • ディル 適量

○豆腐チーズ(作りやすい量)

  • 木綿豆腐 1丁
  • 白味噌 大さじ1/2
  • 塩麹 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 少々

作り方

  1. 豆腐は弱火で火にかけて、数分湯通ししたら、ザルに上げて重石をして、一晩水切りをします(調理時間に含まれません)。
  2. 1の豆腐と、豆腐チーズの在行をフードプロセッサーに入れてなめらかなペースト状にします。
  3. パンを薄くスライスし、さらに1/2にして2を塗る。
  4. ミニトマトを半分にカットしたものを3に乗せて、ディルを飾ってでき上がり。

 

アロマセラピスト・ハーブコーディネーターのmeson


ナチュラルフード研究家として食生活へハーブを活かす方法、アロマセラピストとして香りがもたらす効果で心身ともに浄化する、トータルなビューティーアドバイザーとして活動しています。

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