豆腐が“チーズ風味”に変身!?　デキる女子を演出して彼氏を喜ばすには？

★豆腐チーズでカナッペ風

クリスマスが終われば年末はもうすぐ。ウキウキも最高潮になりますよね！　イルミネーションが輝く街に繰り出すのもいいけれど、そろそろ家で落ち着きたい、というカップルも増えてくる時期ですよね。彼や友だち、会社の人などとホームパーティーを開くのもいいかもしれません。

今日紹介するメニューは、ホームパーティーはもちろん、持ち寄るにも最適な一品。簡単、ヘルシー、美味しいの3拍子揃ったお料理で、周囲の人に一目置かれてしまうかも!?　材料費もあまりかからないので、年末年始のお財布にやさしいですよ。

★お豆腐でチーズ風味を演出!?

市販のチーズ使えば簡単ですが、ひと手間かけて、ヘルシーな「手作りチーズ」を作るのはいかが？　ダイエットや美肌対策にもいいおかずになります。

材料は、なんと豆腐！　豆腐をチーズ風に仕上げてみます。

豆腐には必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれていてヘルシー。ちょっとした隠し味を加えるだけで、チーズのような食感で美味しく食べられますよ。カッテージチーズを買うより、お値打ちで周囲の人を唸らせる、デキる女子を演出できますよ。

★2ステップでできる手軽さ！

お豆腐を前日から水切りしておきます。あとは当日にフードプロセッサーに材料を入れて、粉砕すればOK。

この2つの工程でできてしまいます。あとは、美味しいバゲットを添えて、みんなの前でスライスしてサーブしてあげてもいいですね！

レシピに添えたハーブはディル。ディルは健胃作用と言って、胃を健やかにしてくれる作用や、口臭を防ぐ作用があります。脂っこいものや、お酒を多くとるときにはオススメです。濃いグリーンが見た目にも鮮やかで、パーティーを演出してくれます。

材料（4～5人分）調理時間20分

• バゲット　1/4本
• ミニトマト　適量
• ディル　適量

○豆腐チーズ（作りやすい量）

• 木綿豆腐　1丁
• 白味噌　大さじ1／2
• 塩麹　小さじ1／2
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩　少々
• 黒胡椒　少々

作り方

1. 豆腐は弱火で火にかけて、数分湯通ししたら、ザルに上げて重石をして、一晩水切りをします（調理時間に含まれません）。
2. 1の豆腐と、豆腐チーズの在行をフードプロセッサーに入れてなめらかなペースト状にします。
3. パンを薄くスライスし、さらに1／2にして2を塗る。
4. ミニトマトを半分にカットしたものを3に乗せて、ディルを飾ってでき上がり。

 

※この記事は2013年12月27日に公開されたものです