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ロッテリア、トリュフ入りご褒美バーガー期間限定発売―お値段1,000円ジャスト

「黒毛和牛ハンバーグステーキバーガー(ダブルトリュフソース)」単品1,000円(税込)

株式会社ロッテリアは、11月29日より、今年1年がんばった人への“ご褒美”バーガーとして、「黒毛和牛ハンバーグステーキバーガー(ダブルトリュフソース)」を、全国のロッテリアにおいて期間限定・数量限定にて発売する。単品1,000円 (税込)。

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ロッテリアでは、1年をしめくくる年末シーズン間近の“いい肉(1129)の日”にあたる11月29日からの期間限定商品として、ご褒美バーガーを2010年より販売している。

今回、国産黒毛和牛を使用した厚さ約4cm、約200gにおよぶ食べごたえのあるハンバーグパティを開発し、ステーキのようなジューシーな食感を楽しめる。

ソースには、世界三大珍味の1つである黒トリュフ入りの2種類のソースを採用。ハンバーグパティの上にかける「黒トリュフ・クリームソース」は、ホワイトクリームベースのソースに、黒トリュフとトリュフオイルを入れ、風味豊かなソースに仕上げた。

また、ハンバーグパティの下に敷き詰める「黒トリュフ・フォンドボ―ソース」は、煮詰めたブランデーに、ソテーしたオニオン、トマトペースト、バルサミコ酢、フォンドヴォーなどで上品な甘さに仕立て、黒トリュフを加えた。

これらを、1等粉を使用して手丸め風工程を採用したバンズでサンドしている。

※この記事は2013年11月12日に公開されたものです

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