利用したい半調理品は？「下処理済み」70.6％　マイボイスコム調べ

作成: 2013.10.21

半調理品の利用状況

マイボイスコム株式会社が、市販の下ごしらえをした食材や味付け済みの食材『半調理品』についてのアンケートを実施した。調査は同社が運営するモニターサイトにて行い、回答数は11,073件、実施期間は2013年9月1日～5日。

『半調理品』を利用しているかを尋ねると、全体の5割強は「利用する」と回答。「味付け済みの魚介類」「下ごしらえ済み魚介類」「加熱前の状態に成形した肉類」「味付け済みの肉類」という回答がそれぞれ約3割となった。利用する理由については、「料理の時間が短縮できる」「面倒な下ごしらえをしなくていい」という回答が上位を占めた。

『半調理品』を「利用したい・まあ利用したい」と回答した人は49.8％。利用したいものについては「下処理済み」（70.6％）が最多で、「焼く・蒸す前の状態のもの」（56.6％）、「下味がついている」（49.1％）、「電子レンジで加熱すればよい状態のもの」（40.8％）という結果となった。また、利用したくない理由としては、「価格が高い」「材料の産地や加工地などがわからない」等が多かった。