トマト、タマネギ、アボカドも冷凍庫へ!?　簡単にできる「凍らせレシピ」

作成: 2013.07.03

■凍らせアボカド＆バターのっけ　豚肉ソテー

・材料（2人分）
凍らせアボカド　1／2個分（サイコロ状に切り、オーブンシートを敷いたバッドに入れ冷凍しておく）
バター　大さじ1
パセリ（みじん切り）　1枝分
豚ロース肉（トンカツ用）　2枚
塩、コショウ　各適宜
サラダ油　少々

・作り方
1.　バターは室温に置いて柔らかくし、パセリを混ぜる。小さめの容器に入れて冷凍庫で30分ほど凍らせる。
2.　豚肉は脂肪と肉の間の筋を数カ所切り、両面に塩、コショウをふる。フライパンにサラダ油を熱し、両面を色よく焼く。
3.　器に盛り、1とアボカドをのせる。

「熱々のソテーにアボカドとバターが冷やっとからみます。凍らせアボカドは熱々のごはんにのせてもおいしいですよ」（今尾さん）

■フローズンビール

・材料（作りやすい分量）
冷たいビール　2本
ふたのできるアルミ缶　1つ

・作り方
1.　アルミ缶の1／4くらいまでビールを注ぎ、しっかりふたをして冷凍庫で3時間ほど凍らせる（残りのビールは飲んでしまってOK）。
2.　1を取り出し、ふたをしたまま10回ほど振る（シャカシャカと音がすればOK）。
3.　グラスに普通に冷やしたビールを半分ほど注いでから、2を注ぐ。

「シャリシャリでクリーミーな不思議なのどごしになります。これで彼をおもてなししてみては？」（今尾さん）

凍らせると食感が変わるだけでなく、見た目もきれいになるんですね。こんな料理でもてなしたら会話も弾みそう。今年の夏は「凍らせレシピ」を活用してみてはいかがでしょうか？

（田中結／プレスラボ）