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雑学 生活

ロッテリア、ひと味違うフレンチ風チキンナゲット「ポジャルスキー」発売

ロッテリアは、4月25日から、新たなサイドメニューとして、ロシア生まれのフレンチ風チキンナゲット「ポジャルスキー」を、全国のロッテリアで販売する。

同商品は、肉や魚をつくね風に調理したロシア風カツレツの総称である「ポジャルスキー」を、同店風にアレンジしたもので、ホテル オークラ出身のフレンチシェフ、北岡尚信(きたおかかつのぶ)氏が監修を担当している。

脂肪分の少ない国産鶏胸肉をペースト状にし卵白と合わせ、卵黄、植物性クリーム、牛乳などを加えてムース状になるまでミキシング。このタネを一晩冷蔵庫内でねかせ、米粉を配合した微粉パン粉をまぶしてあげているという。価格は190円(2個入)。

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