意外と知らない知識「かにみその正体は脳みそではない」 作成: 2014.04.30 かにの甲羅の中にある「かにみそ」は、中腸腺(ちゅうちょうせん)と呼ばれるもの。肝臓と脾臓にあたる部位で、脳みそではありません。 【ポッチャリさん必見!食べれば食べるほどスッキリしちゃうお鍋の主役】 中腸腺は栄養を蓄えたり、吸収したりする働きがあります。濃厚な味わいなのは、脂肪を多く蓄えているため。疲労回復に効果的なグリコーゲンや、老化防止に役立つ核酸も豊富に含まれています。 (OFFICE-SANGA) SHARE