意外と知らない知識「ソムリエが首にかけているアレの名前：タストヴァン」

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「へぇ」となる、意外と知られていないことをご紹介します。

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シルバーのアクセサリーのようなものを首から下げているソムリエがいます。このアイテムの名前は「タストヴァン」。ワインの色や香り、味などを調べるための器です。注いだワインの色がわかりやすいように、内側が凸凹になっていたり、鏡面仕上げになっていたりします。

昔は暗い樽貯蔵庫の中では、ろうそくを灯りとして使っていたので、テイスティングのときには光を集めやすいようにタストヴァンが使われました。現在ではグラスを使うソムリエも多く、タストヴァンはアクセサリー代わりになっていることもあるようです。

(OFFICE-SANGA)