澁谷梨絵

日本で唯一、穀物のプロフェッショナル資格を持つ米屋の3代目社長。5ツ星お米マイスター。全国各地を自身で歩いて探し出したこだわり米を百貨店で販売し、且つ、女性の目線で日本人古来の米が持つヌカや麹の発酵技術を使った弁当・お惣菜を販売する。これまで食べてきたお米の種類は300種類以上、お米の魅力を伝えた人は１万人以上。

『世界でいちばんおいしいお米とごはんの本』（ワニブックス）