美才治真澄

フードコーディネーター/　管理栄養士。管理栄養士の荒牧麻子氏に師事後、ブラジル・バイーアへ料理留学。帰国後ヴィーガンカフェ“Cafe Eight”のフードディレクターとしてケータリング・商品開発の企画運営に携わる。 現在はフリーランスとして、企業、メディアに向けたメニュー提案、栄養相談、料理教室、オーダーメイドケータリング等を中心に活動中。女子栄養大学生涯学習講師。著書に「満たされスープ」（世界文化社）等がある。(c)HIRONORI HANDA