意外と知らない知識「七味唐辛子の中身はメーカによって異なる」
七味唐辛子とはその名の通り、7種類の素材を使用。しかし厳密な定義はなく、唐辛子をはじめ、山椒や陳皮、青のり、しそ、生姜、ごま、麻の実、けしの実など、メーカーによってブレンドが異なります。辛いものを2つ、香りのよいものを5つ入れる「二辛五香(にしんごこう)」が一般的です。
麻の実やけしの実を使用することが禁止されている国もあるため、同じブランドでも販売する国によって配合を変えることもあります。
(OFFICE-SANGA)
※この記事は2014年08月06日に公開されたものです
