刺激にやみつき♡「スンドゥブ」の魅力を語りつくす！新感覚レシピも爆誕!?

更新: 2021.10.01

K-POPや韓国ドラマ、コスメにファッション……と、韓国熱は高まるばかり。韓国グルメもそのひとつですよね。なかでもスンドゥブ、いわゆる豆腐チゲは、ヘルシーながら刺激的な味わいで、リピートせずにはいられない“やみつき鍋”。そこで今回は韓国が好き＆食べることも大好きな「はたらくmuse」の4人が、その魅力やMyアレンジレシピを披露する、スンドゥブ女子会を開催。スンドゥブ並みに熱く刺激的に語り合いました！

スン＝やわらかい　ドゥブ＝豆腐スンドゥブは“やわらかい豆腐チゲ”のこと

韓国語で、スンドゥブの「スン」は柔らかい、「ドゥブ」は、豆腐を表す「トゥブ」が濁音化したものなので、“柔らかい豆腐”という意味になります。正式名称は「スンドゥブチゲ」。地域や家庭によって味付けは異なりますが、唐辛子、味噌やしょうゆなどの調味料と、魚介のエキスを凝縮させたスープが主流。カプサイシンの刺激が食欲をそそり、濃厚な魚介のコクと辛さがくせになる味わいです。

そこにお肉や野菜、卵、チーズなど好みの具材を加えて自由に味付けをプラスしたりと、幅広い楽しみ方ができるのもスンドゥブの魅力のひとつ。低糖質ながら、カプサイシンの効果で温活＆食欲増進を狙えるので、季節の変わり目の時期にもピッタリ！

クセになるスンドゥブ、食べたくなるのはどんなとき？

左から「はたらくmuse」メンバーのまめたんさん、宮本さん、Eriさん

さて、スンドゥブを愛する4人は、どんなときに食べたくなるのでしょうか？

「ダイエット期間中に食べます。食べるとカッーと温かくなって温活にもなるので」と話すのは、美容健康オタクでもある宮本さん。

wakanaさんは月に1度は必ず、会社の近くにあるスンドゥブ専門店で食べていたそう。「おいしいものをお腹いっぱい食べる満足感があるし、コスパも良い。特にストレスがたまったときに食べると、スッキリします。食べ方は、醬油、味噌、塩のベースの中で、味噌が好き！　ただ今は完全リモートワークになってしまい、食べる機会が一気に減ってしまいました（泣）」。

「私も味噌派！よく新大久保で、本場の味のスンドゥブを食べています」とEriさん。

まめたんさんは、「スンドゥブはひと皿でお腹にたまるし、体があったまるので、自宅で過ごす時間が増えるようになってから、よく作っています。コチュジャンを使ったり、アサリの水煮を入れたり、昆布やかつお節から出汁をとったり……」とスンドゥブを自作する本格派。

本場の味を知っているからこそ、自作はむずかしい……!?

「はたらくmuse」メンバーのwakanaさん

自作派のまめたんさんに対し、「自炊でスンドゥブを作るなんてすごい！」「自分で作れるとは到底思えない」と、ビックリする3人。

「あのスープをいちから作る、作り方がわからない」、「韓国で食べた本格的な味を知っているから、あの味は自分では出せないなって……」と、奥深いスープが決め手となる本場の味を知っているだけに、やはり自作はハードルが高いよう。でも、豆腐を入れるだけでスンドゥブを楽しめるレトルトを使えば、自宅でも手軽にプチプライスで、本格的なスンドゥブの味わいが出せるんです。

丸大食品『What’sスンドゥブ』

丸大の「スンドゥブ」で作ってみた！スンドゥブ・Myアレンジを発表

実は韓国ブームが起こるずっと前の2007年にいちはやく着目し、『スンドゥブ』を発売したのが丸大食品。生産数延べ1億7000万個を突破し、広く家庭で愛される味として進化しています。そのままでもちろんおいしいうえに、さまざまなレシピに応用できるとあって、使い勝手も抜群。ここで、スンドゥブ大好きmuseたちが考案した、丸大食品の定番商品『スンドゥブ辛口』『スンドゥブマイルド』を使ったアレンジレシピを発表♪　ぜひ食べ方の参考にしてみて！

丸大食品『What’sスンドゥブ』

001：おつまみに最高！「ささみと彩り野菜のスンドゥブ和え」

レンチンしたささみをほぐして、きゅうりやトマトと混ぜるだけの簡単アレンジです。『スンドゥブマイルド』のコクに、にんにく、ごま油が相まって、お酒とも好相性。まさに無限スンドゥブ和えです！（まめたんさん）

丸大食品『What’sスンドゥブ』

002：刺激がたたみかけてくる！　「スンドゥブ・アラビアータ」

韓国イメージが強いスンドゥブを全く別のものにしたくて、イタリアンにしてみました。唐辛子の代用に、『スンドゥブ辛口』をチョイス。具材はミニトマトやにんにくペーストなど、おうちにあったもの。トマトとチーズを多めに入れて、まろやかに仕上げました。『また作って！』と友だちに絶賛された自慢のレシピです！（宮本さん）

丸大食品『What’sスンドゥブ』

003：最後のひとくちまで味わって！　「スンドゥブ煮込みハンバーグ」

煮込みハンバーグのスンドゥブ版をイメージして、『スンドゥブ辛口』をソースとして、片栗粉と合わせて煮込んでみました。さらにコチュジャンやダシを加えてコクを出し、最後のひとくちまでペロリといただける奥深い味わいに！　時間のかかる煮込みハンバーグも、『スンドゥブ辛口』を入れると、手軽に深みのある味が出たのがうれしい発見でした。（wakanaさん）

丸大食品『What’sスンドゥブ』

004：オクラ・納豆のねばねばがたまらない！「ねばねばスンドゥブ」

豆が入っていることが多いテンジャンチゲをイメージして、『スンドゥブ辛口』に納豆を投入し、オクラでさらに“ねばねば”をプラス。大葉の風味で後味はさっぱり、ヘルシーに仕上げました。最後にごま油を入れて香ばしさを引き立てるのがポイントです。コクがアップし、想像した以上においしく仕上がりました！（Eriさん）

丸大食品『What’sスンドゥブ』

最後に、今回はたらくmuseの4人がレシピに使用した『スンドゥブ辛口』『スンドゥブマイルド』をはじめ、さまざまな「スンドゥブ」商品を展開する丸大食品から、豪華プレゼントがもらえるうれしい「ありがとう発売15年目キャンペーン」のおしらせ。

丸大食品LINE公式アカウントを友達追加し、期間中に対象商品を購入したレシートを写真で撮影し、LINEで送付すると、こんな豪華景品が当たるチャンスです！

ありがとう発売15年目キャンペーン

期間：2021年10月1日(金)～11月30日(火)23:59まで