【ハッピーアイス発売記念】ハッピーパウダーだらけの本格「ハッピーターン御膳」（全5品）を作ってみた

作成: 2014.09.25

一度食べたらやみつきになる亀田製菓の「ハッピーターン」！まわりにまぶしてある魔法の粉、通称ハッピーパウダーのお陰で指まで舐めたことがある、なんて人もいるのでは？

来たる9月29日、ハッピーパウダーをバニラアイスに練りこんだ「ハッピーターンアイス」が明治から発売されます。甘じょっぱいハッピーパウダーとバニラのコラボレーション、相性が悪いわけがありません。想像しただけで“ハッピーパウダー欲”なるものが沸いてきて、ムズムズしてまいります。

ということで、このハッピーターンアイスをデザートとしてお迎えするため、すべての料理にハッピーターンを使用した、『本格ハッピー御膳』を作ってみました！

つきだし

～トマトとアボガドのハッピー味噌ヨーグルト和え～

まずは冷たい一品から。
トマトとアボガドを角切りにし、粗めに砕いたハッピーターンと合えます。そこにヨーグルトと味噌を混ぜた特製ソースを絡めれば完成！　ハッピーターンがクルトンのような歯ごたえで食欲の進む一品です。

お好みですりゴマを散らすと、さらに風味が増します。また、味噌の代わりに塩で味付けし、おろしニンニクと刻みパセリを加えればギリシャ風になります。

■ハッピー三種盛

続いて、ハッピーターンを素敵なおばんざいに！　家庭的な優しい味の3品をご紹介です。

～秋なすとピーマンのハッピー煮浸し～

こちらは電子レンジでささっと作れる時短レシピ。
ハッピーターンをめんつゆに浸して柔らかくし半分に切ります。同じように長細く切ったナスとピーマンをレンジで温め、ハッピーターンを浸していためんつゆに戻せば完成！
油揚げやかつおぶしの代わりにハッピーターンでコクを出します。温かいままでも、冷たくしてもオススメですよ。

～ハッピーの豚肉巻き～

ハッピーターンの豚肉巻きはお弁当のおかずにも最適！
ハッピーターンをだし汁に漬けてふやかし、軽く絞ります。ハッピーターンと野菜を豚肉でしっかり巻き、小麦粉を軽く叩いて焼きます。最後にポン酢とだし汁を入れて照りがでるまで煮詰めれば完成！
今回はハッピーパウダーの風味を生かすために、さっぱりしたポン酢で味つけしましたが、焼肉のタレを使うとガッツリ系になります。

～秋刀魚のわた醤油焼きwithハッピーラー油添え～

秋といえば秋刀魚！とうことで、よく小料理屋さんで焼き魚に添えられている「はじかみ生姜」をハッピーターンに代えてみました。
包丁でたたいた秋刀魚のはらわたを酒・みりん・しょうゆと混ぜ、秋刀魚に塗りながら焼きます。食べるラー油につけたハッピーターンを秋刀魚に添えて完成。

「……ただ添えただけじゃね？」と侮るなかれ。秋刀魚のほろ苦さとラー油のピリ辛がサクサク感を残したハッピーパウダーと相まって至福の味わいなのです。

ハッピー寿司2種

最後はご飯です。しっとりした穴子の握り寿司をイメージして、ハッピーターンを丸ごと1枚、ドドンと握っちゃいました！

だし汁でふやかしたハッピーターンを軽く絞ります。すし酢と絞り汁を合わせてご飯に混ぜます。酢飯を一口サイズに握り、カイワレとハッピーターンを乗せて海苔で巻けば完成。
片方にはツメ（タレ）を塗り、片方には塩を乗せてみました。ハッピーターンを浸しただし汁を使ったため、酢飯もほんのりハッピーパウダー風味です。

これでハッピーアイスをお迎えするにふさわしい、格調高い和の御膳ができあがりました！　お飲み物はハッピーターンと同じ、お米から作った日本酒でどうぞ。