育児
2024年07月24日 06:22 更新
これは使える！ 夏休みの『毎日弁当生活』が楽になる“5つの裏ワザ”とは？ 野上優佳子さんインタビュー#3
■鶏とブロッコリーのカレーマヨ炒め
・材料：鶏むね肉（60g）、塩（2つまみ）、砂糖・こしょう（各少々）、ブロッコリー（3～4房）、オリーブ油（大さじ）
・材料A：マヨネーズ（大さじ1）、カレー粉（小さじ1）
① 肉は2㎝の角切りにして塩、砂糖、こしょうで下味をつける。ブロッコリーは食べやすい大きさに、茎は固い皮を除き一口大に切る。
② フライパンに油をひき、肉を並べ、フタをして中火で1分30秒加熱する。ひっくり返して、ブロッコリーと水（分量外・大さじ1）を加えて、さらに2～3分加熱する。
③ 肉に完全に火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えて炒め、全体に味をからませる。
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『学童弁当 月～金の5日間×6週間、30日分のマラソンレシピ』（小学館クリエイティブ）より
・材料：鶏むね肉（60g）、塩（2つまみ）、砂糖・こしょう（各少々）、ブロッコリー（3～4房）、オリーブ油（大さじ）
・材料A：マヨネーズ（大さじ1）、カレー粉（小さじ1）
① 肉は2㎝の角切りにして塩、砂糖、こしょうで下味をつける。ブロッコリーは食べやすい大きさに、茎は固い皮を除き一口大に切る。
② フライパンに油をひき、肉を並べ、フタをして中火で1分30秒加熱する。ひっくり返して、ブロッコリーと水（分量外・大さじ1）を加えて、さらに2～3分加熱する。
③ 肉に完全に火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えて炒め、全体に味をからませる。
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『学童弁当 月～金の5日間×6週間、30日分のマラソンレシピ』（小学館クリエイティブ）より
