共働き家事
30分でヘルシー3品！ 蒸し鶏、パプリカマリネ、パスタスープ『＜1歳半～5歳＞子どもと食べたいレンチン作りおき』Vol.3
子どものために体にいい食事を作ってあげたいけれど、毎日の料理は大変。そんなママ・パパにおすすめなのが、レンチンで簡単にできる作りおき。2児のママでもある管理栄養士・中村美穂さんの著書『＜1歳半～5歳＞子どもと食べたいレンチン作りおき』（世界文化社）から、幼児食のポイントと選りすぐりのレシピを紹介します！
大人もうれしいヘルシーセット
健康志向のパパやママにもおすすめしたい、あっさり味のおかずの組み合わせ。
食欲が落ちやすい暑い日でも食べやすい献立です。
【A：メイン】蒸し鶏
保存期間：冷蔵3日、冷凍14日
材料（大人2人＋子ども1人×1食分）
鶏むね肉…1枚（約250ｇ）
A 砂糖…小さじ1/2
A 塩…小さじ1/4
水…大さじ2
作り方
1. 鶏肉は皮と白い脂肪を除き、縦半分に切る。
2. 耐熱容器に1 を入れてA をまぶし、水をふる（写真a）。ふんわりラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱し、いったん取り出して裏返す。ふんわりラップをかけてさらに1分ほど加熱し、肉の赤い部分がないことを確認し、ラップをかけたまま余熱で蒸らす（汁は取っておき、「パプリカのマリネ」に使用する）。
3. 粗熱が取れたら薄く切って容器に戻す。
Arrange（アレンジ）
食べるときに、好みでオーロラソース（マヨネーズ大さじ1+トマトケチャップ大さじ1）や、サニーレタス適量を添えても◎。
【B：サブ】パプリカのマリネ
保存期間：冷蔵3日、冷凍14日
材料（大人2人＋子ども1人×1食分）
パプリカ（赤・黄、またはカラーピーマン）…計150ｇ
A「 蒸し鶏」の汁（でき上がりから取り分ける）…大さじ1
A オリーブオイル…小さじ1
A 塩…少々
作り方
1. パプリカは2cm角に切る。
2. 耐熱容器に1を入れ（写真b）、ふんわりラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱する。A を加えて混ぜる。
【C：サブ】パスタとツナとキャベツのスープ
保存期間：冷蔵2日
材料（大人2人＋子ども1人×1食分）
キャベツ…150ｇ
ショートパスタ…30ｇ
※スパゲッティを短く折ったものでも可
ツナ缶（水煮）…1個（80ｇ）
水 …400ml
顆粒野菜ブイヨンの素…小さじ1
A オリーブオイル…小さじ1
A しょうゆ…小さじ1/2
A 塩…少々
作り方
1. キャベツは3cm長さの細切りにする。
2. 耐熱ボウルに1 、水300ml、野菜ブイヨンの素、パスタ、ツナ（汁ごと）を入れ（写真c）、ふんわりラップをかけて電子レンジで6分ほど加熱する。
3. 残りの水とA を加えて混ぜる。
・パスタを食感良く仕上げるため、まず少なめの水で加熱します。
30分以内でできる段取り例
Aの食材を切り、下味をつけてレンジにかける⇒Bの食材を切り、レンジにかける⇒Cの食材を切り、レンジにかける⇒Bの味つけをする⇒Aを薄く切る⇒Cの味つけをする
書籍『＜1歳半～5歳＞子どもと食べたいレンチン作りおき はじめてママとパパでもかんたん』について
「台所に立つ時間を減らしたい」「でも体にいいものを作ってあげたい」
そんな希望を叶える1冊！
忙しいママ&パパを助ける、レンチン作りおき幼児食レシピ集です。
1歳半~5歳の成長を助ける、栄養まんてんのレシピを全134点収録。
苦手な食材でも、好きな味つけなら食べられることもあるから味つけのバリエーションは豊富にしました。
同じおかずが続いて飽きてしまわないよう、メイン・サブともに作りおきを活用したアレンジレシピも多数掲載。
大人が食べてもおいしいちょい足しアイデアが豊富で、作り分けの必要もありません。
●30分かからず作れるバランス献立×2週間分
●アレンジ自在! 作りおきメイン&サブ
●これだけでOK! 1品メニュー
●野菜を食べるレンチンおやつ
ラクできるところはラクしましょう！
子育ての負担を軽く、食事の時間を楽しくしてくれる1冊です。
中村美穂さんのプロフィール
サイト：おいしい楽しい食時間
（中村美穂・著『＜1歳半～5歳＞子どもと食べたいレンチン作りおき はじめてママとパパでもかんたん』（世界文化社）より一部抜粋／マイナビ子育て編集部）
