初めての中華に。豆腐のそぼろあんかけ、春雨スープ、ほか『＜1歳半～5歳＞子どもと食べたいレンチン作りおき』Vol.4

ひき肉を使ったあんかけは、食べやすく子どもウケの良いおかず。
鶏ガラ味のスープと、甘酢味のサブおかずであっさりした中華献立に。

保存期間：冷蔵3日

豚ひき肉…120ｇ
絹ごし豆腐…300ｇ
白菜（芯の部分）…100ｇ

A 水…150ml
A 片栗粉…大さじ1
A しょうゆ、みそ、ごま油、トマトケチャップ…各小さじ1
A 顆粒鶏ガラスープの素、にんにく（すりおろす・好みで）…各小さじ1/2

1. 豆腐は2cm角に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱し、ザルにあげて水気をきる。白菜は粗みじん切りにする。

2. 耐熱容器にひき肉、白菜、A を入れて混ぜ（写真a）、ふんわりラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱する。

3. 豆腐を加えてざっくりと混ぜる。

大人は食べるときに好みで、ラー油、豆板醤、こしょうなどを加えても◎。

保存期間：冷蔵2日

ブロッコリー…1/2個（約120ｇ、茎も含む）
水…大さじ1

A 酢…小さじ1/2
A 砂糖…小さじ1/4
A 顆粒昆布だしの素、塩…各少々
※ A はすし酢小さじ1でも可

1. ブロッコリーは、茎はまわりのかたい部分をそいで4cm長さの細切りにし、残りは2～3cm大×4cm長さに切る。

2. 耐熱容器に1 、水を入れる（写真b）。ふんわりラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱し、ザルにあげて水気をきり、冷ます。容器に戻し、A を加えてあえる。

保存期間：冷蔵3日、冷凍14日

白菜…150ｇ
パプリカ（赤）…40ｇ
しらす干し…15ｇ
緑豆春雨（乾燥）…30ｇ
水…400ml
顆粒鶏ガラスープの素、ごま油…各小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2

1. 白菜は3cm長さの短冊切りにし、パプリカは1.5cm長さの細切りにする。

2. 耐熱ボウルに1 、ほぐした春雨、しらす、水、鶏ガラスープの素を入れる（写真c）。ふんわりラップをかけ、電子レンジで7分ほど加熱する。

3. ごま油、しょうゆを加えて混ぜる。

Bの食材を切り、レンジにかける⇒Aの豆腐をレンジにかける⇒Cの食材を切り、レンジにかける⇒Aの食材を切り、そぼろあんをレンジにかける⇒Bの味つけをする⇒Cの味つけをする⇒Aのそぼろあんに豆腐を混ぜる

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（中村美穂・著『＜1歳半～5歳＞子どもと食べたいレンチン作りおき　はじめてママとパパでもかんたん』（世界文化社）より一部抜粋／マイナビ子育て編集部）