東京でハワイ気分！帝国ホテル東京「ハワイハレクラニフェア2023」で南国ムードを満喫してきた

作成: 2023.05.20

ハワイで憧れのラグジュアリーホテルといえば、ダイヤモンドヘッドを望むワイキキビーチに佇む「ハレクラニ」。「天国にふさわしい家」を意味するホテルでゆっくり過ごすハワイ旅行……想像しただけでも、うっとりしてしまいますよね。

そんなハレクラニの味を、東京で食べられる「ハワイハレクラニフェア2023」が帝国ホテル東京で開催中！　ハワイのエッセンスを感じるグルメやスイーツは、心を南国へと誘ってくれるような味わいです。ハレクラニのバンケット・イベントシェフが手がけた、このフェアでしか食べられない新作メニューもありますよ。

名物の「ハレクラニココナッツケーキ」に注目！限定アフタヌーンティー

帝国ホテル東京で6月30日まで開催中の「ハワイハレクラニフェア 2023」。帝国ホテルとハレクラニは2009年から提携していて、今年で14回目となる人気イベントです。「ハレクラニの味やハワイの食文化を帝国ホテルで楽しみ、ハレクラニへと訪問するきっかけになってほしい」という想いが込められています。

今年は館内にある5つのレストラン＆ショップでハワイハレクラニフェア 2023の特別メニューが販売され、本館17階「インペリアルラウンジアクア」では「ハワイアンアフタヌーンティー with Halekulani（平日 9,200円・土日祝日 9,800円）を楽しめます。

メニューは「ハレクラニココナッツケーキ」「マカダミアナッツチョコレートムース」などハレクラニオリジナルレシピのスイーツや、「ロミサーモンハワイの海をイメージして」といったハワイらしさを感じるセイボリーがずらり！

「ハレクラニココナッツケーキ」はココナッツがあしらわれたふわっふわのシフォンケーキの中に上質なカスタードクリームが入ったハレクラニの名物スイーツです。カメのデコレーションもとても可愛らしく、写真に撮りたくなりますね。

ハワイ・ハレクラニのバンケット・イベントシェフが考案したメニューも

本館1階の「パークサイドダイナー」では、ハレクラニのバンケット・イベントシェフシェイデンサトウさんが考案した新作メニュー「ハワイアンアヒポケ（2,600円）」や「トロピカルシーフードカレー（4,200円）」が登場！シェイデンサトウさんは来日して実際に味を確かめ、細部までハレクラニの味を表現しています。

「トロピカルシーフードカレー」は日本とハワイの歴史にオマージュした一品。ハワイのサトウキビ農園で多くの日系移民が働いていた歴史にちなんで、サトウキビから作るラム酒を加えています。スパイスとココナッツミルクの甘さが重なるカレーは、ハワイムード満点の味。プリプリのエビやパイナップルなど具材との相性も抜群です！

「ハワイハレクラニフェア」で毎年人気の「ハレクラニココナッツケーキ（2,450円）」は、パークサイドダイナーでも食べることができます。2009年から販売していますが、ゲストから「ハワイのハレクラニの味と違う」と言われることが多かったため、現地に行って作り方をしっかり確かめ、細部まで修正して本家・ハレクラニの味に近づけたという、帝国ホテル東京渾身のケーキです。レシピは全く同じながら、違ったのは、スポンジを作る時の「混ぜ方」。帝国ホテル東京では、卵白などの材料をさっくりと手で混ぜていましたが、ハワイのハレクラニでは機械でしっかりと混ぜ込んでいたことが決定的な違いだったそうです。

おうちでハレクラニの味を楽しめる「ホテルショップガルガンチュワ」

「おうちで手軽にハレクラニの美食を味わいたい」という人におすすめなのが帝国ホテルプラザ東京1階にあるホテルショップ「ガルガンチュワ」。「ハレクラニココナッツケーキ（1,200円）」や「マカダミアナッツチョコレートムース（1,500円）」といったスイーツ、惣菜、パンをテイクアウトで購入できます。

「マカダミアナッツチョコレートクロワッサン（650円）」と「パイナップルブリオッシュ（750円）」は今年の新作です。「マカダミアナッツチョコレートクロワッサン」はマカダミアナッツと塩キャラメルガナッシュをクロワッサンに閉じ込め、ビターチョコレートや金粉をトッピング。リッチで濃厚なガナッシュとバター香るクロワッサンが絶品で、もはやパンではなくデザートのようです。