育児
2024年07月21日 06:22 更新
夏休みの学童弁当は食中毒との戦い!? 弁当のプロが避ける『食材＋調味料』の組み合わせとは？野上優佳子さんインタビュー#2
■ブロッコリーの塩こんぶナムル
材料：ブロッコリー（3～4房）、塩こんぶ（1～2つまみ）、ごま油（少々）
① ブロッコリーをゆでて水気をしっかりしぼる。
②塩こんぶ、ごま油と和える。
■にんじんガレット
材料（つくりやすい量）：にんじん（小1本 約100g）、片栗粉・粉チーズ（各大さじ1）、塩（2つまみ）、オリーブ油（小さじ2）
① にんじんはせん切りにする。塩をまぶして数分置き、水気が上がってきたら片栗粉、粉チーズと和える。
② フライパンに油を熱し、スプーンで一口大に分けた①を入れて表面を平らにならす。弱めの中火で2～３分、両面をこんがり焼く。
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『学童弁当 月～金の5日間×6週間、30日分のマラソンレシピ』（小学館クリエイティブ）より
材料：ブロッコリー（3～4房）、塩こんぶ（1～2つまみ）、ごま油（少々）
① ブロッコリーをゆでて水気をしっかりしぼる。
②塩こんぶ、ごま油と和える。
■にんじんガレット
材料（つくりやすい量）：にんじん（小1本 約100g）、片栗粉・粉チーズ（各大さじ1）、塩（2つまみ）、オリーブ油（小さじ2）
① にんじんはせん切りにする。塩をまぶして数分置き、水気が上がってきたら片栗粉、粉チーズと和える。
② フライパンに油を熱し、スプーンで一口大に分けた①を入れて表面を平らにならす。弱めの中火で2～３分、両面をこんがり焼く。
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『学童弁当 月～金の5日間×6週間、30日分のマラソンレシピ』（小学館クリエイティブ）より
