「ハンバーグ」は海外で通じないって本当？もとはドイツの地名だけど……

子どもが大好きなメニューのひとつ、ハンバーグ。日本ではすっかり馴染んでいる「ハンバーグ」という言葉ですが、実は英語圏で「ハンバーグ」と言っても通じないことがあります。今回はハンバーグについて親子で学んでいきましょう。

「ハンバーグ」は海外で通じないって本当？
英語でハンバーグは「ハンブルグ・ステイク」
「サリスベリー・ステイク」の呼び方もある
まとめ

「ハンバーグ」は海外で通じないって本当？

家庭やレストランで定番のメニュー、ハンバーグ。子どものころからなじみが深い言葉のひとつではないでしょうか。

ハンバーグはカタカナで書きますが、実は英語圏では通じません。

地名の「ハンブルグ」に似ていることもあり、英語圏で「ハンバーグください」と言ったところ「ハンブルグください」と勘違いされてしまった、という経験を持つ人もいます。

「ハンバーグ」が通じない理由は、日本で生まれた和製英語だからです。

英語でハンバーグは「ハンブルグ・ステイク」

英語でハンバーグは「Hamburg steak（ハンブルグ・ステイク）」と言います。

Hamburgは、ドイツの「ハンブルグ」という地名が由来です。
ハンブルグは、ドイツにある港湾都市。古くからドイツ北部における経済都市として発達してきました。

18世紀頃、この地の労働者が好んで食べていた挽肉料理がハンバーグの起源。それがのちに「Hamburg steak」として世界に広まり、日本には訛って「ハンバーグ」と伝わったそうです。

「サリスベリー・ステイク」の呼び方もある

「Hamburg steak（ハンブルグ・ステイク）」のほかに、「Salisbury steak（サリスベリー・ステイク）」の呼び方もあります。

Salisbury steakは、J.H. Salisbury氏が考案した料理です。
ハンバーグに似た料理ですが、牛肉だけでなく、豚肉を25％混ぜてもいいとされています。
丸めて焼いたミンチ肉に、肉汁がベースとなったグレイビーソースをかけて食べます。
家庭料理で作られる合いびき肉を使ったハンバーグと、その肉汁にケチャップなどで味つけしたソースをかけたものが近いかもしれません。