【我が家のお助けごはん】 煮込み時間わずか3分！ 味の素「Cook Do」のあらびき肉入り麻婆豆腐用 甘口 Vol.10

幼稚園の延長保育を利用しながら働いている私ですが、息子が通っている幼稚園にはおやつがないため、幼稚園を出た瞬間に息子の口から出る言葉は「お腹空いた～！」。時刻はすでに17:30すぎ……。

しかし、ここでおやつを食べさせるわけにはいきません。息子を待たせないためにも、夕飯までの時間はスピードが勝負！ 作り置きも底をついているときに使用するのは、調味料がすでに合わせてある「○○の素」です。最近は和風、洋風などさまざまなタイプのものが販売されているので、とっても助かる～！

そしてスピード勝負の中でも、特に急ぎたい日に使用するのが、麻婆豆腐の素。我が家でよく登場するのが、味の素の「Cook Do® あらびき肉入り麻婆豆腐用 甘口」です。

なにがいいって、作るのに時間も手間もかからないところ！

この商品には、調味料のほかにひき肉が入っているので、家庭で用意するのは豆腐一丁（約350～400g）と長ネギ1/3本（約30g）だけ。

豆腐は一口くらいのサイズになるよう、適当に角切りにします。長ネギはみじん切りで。

あとは麻婆豆腐の素と水50mlをフライパンに入れ、煮立ったら切った豆腐とネギを入れて、たった3分煮込むだけ。とろみを出すための片栗粉すらいりません。簡単！

煮込み系の料理は時間がかかるものもありますが、この麻婆豆腐なら具材は豆腐とネギだけなので、あっという間に火を通すことができます。

煮込んでいる間に、冷凍しておいたご飯を解凍し、子どもの好きな餃子もちょっとだけ焼きました。野菜が少ないので、気持ち程度にトマトを添えて、夕飯の完成です！ 今日はスープを作る時間がなかった、ごめんよ～。

でも、帰宅からここまでかかった時間はわずか15分！ 激早！

お腹を空かせた息子は、さっそく「いただきま～す！」

まず息子が手をつけたのは、麻婆豆腐。この麻婆豆腐は甜麺醤（テンメンジャン）とオイスターソースがベースになっているので辛くなく、それでいて中華らしいコクのある旨みを感じます。ひき肉もたっぷり入っているので、大人も満足できる本格的な麻婆豆腐です。息子の手も止まりません！

ただ、子どもも食べられる甘口の麻婆豆腐なので、辛いもの好きの私にとっては辛さが物足りない……。息子の分を取り分けたあと、大人の分には豆板醬と山椒（花椒は家になかった）を追加して、辛さをプラス！ こういう味の調整ができるのもいいですよね。しっかり自分好みの味に仕上げ、私も麻婆豆腐を堪能しました。

中華料理の場合、子ども向けに味の調整をしなければならないことが多く、一から作ると時間がかかってしまいますよね。しかし、この「Cook Do® あらびき肉入り麻婆豆腐用 甘口」であれば、子どもも食べられるし、味の調整をして自分好みに仕上げることができます。

そして、なによりも調理時間が短い！ 夕食作りは「時間との勝負」の私にとって、欠かせない一品です。

親子で楽しんだおうち麻婆豆腐、ごちそうさまでした～！

（文・写真：ライター む～みん）