こだわりのダシとつやっと光るご飯が至高のハーモニー！「おダシと銀しゃり 中華そば 蒼し」が奈良にオープン

同店は、おダシにこだわった中華そばと、厳選したお米で炊いたツヤピカの銀しゃりが楽しめるお店です。

「熟成醤油 淡麗中華そば」（880円）は、熟成醤油の深い味わいと国産鶏から抽出したおダシの旨味が融合した中華そば。

「熟成醤油 生姜中華そば」（880円）は、おダシがきいたラーメンを、低温でじっくりと生姜の香りを移した香味油で仕上げました。

「魚介薫る 貝ダシ汐そば」（880円）は、アゴ煮干、利尻昆布で取ったダシに、帆立とあさりの煮出し汁、内モンゴルの天然塩と沖縄の塩を合わせた塩味の中華そば。

「熟成醬油 鰹昆布水つけそば 醤油」（950円）で使うおダシは、北海道産ガゴメ昆布と土佐清水の宗田節から丁寧に取りました。タピオカ粉を練り込んだ麺はつるもちの食感です。

「TKM"極"」（1,000円）は、限られた鶏からしか生まれない濃厚な「まんげつ濃厚卵」でいただく、タマゴかけ麺。

「和え玉」（250円）は、まずはそのまま、次はつけ麺風に、最後はスープへダイブして食べるのがおすすめ。

「究極のおかず とろとろ豚角煮と銀しゃり」（500円）は、銀しゃりを美味しく食べてほしいという思いを込めた「究極のおかず」。1日15食で提供します。

「まぶしからあげ4個」（560円）は、衣にまとったパリッと食感のかつおふりかけと、甘辛い手羽先風のタレが相性抜群のからあげ。

「炙りレアチャーシュー丼」（450円）は、つやぴか銀しゃりの上に、柔らかく仕上げたレアチャーシュー、まんげつ濃厚卵をのせました。

「ミニ鶏茶漬けセット」（280円）は、柔らかく仕上げた蒸し鶏をのせた鶏茶漬け。自慢のおダシをたっぷり浸してどうぞ。

「究極のTKG」（300円）は、奇跡のたまご「まんげつ濃厚卵」を堪能できる究極のたまごかけごはん。卓上に設置の鰹節は使い放題です。

「銀しゃり」（150円）は、秋田県大潟村直送の厳選米「あきたこまち」を使用しています。

7月18日～19日には、オープン記念キャンペーンを開催。Instagram公式アカウントをフォローした人限定で、通常880円の「熟成醤油 淡麗中華そば」を、ワンコイン500円でプレゼントします。

さらに8月4日まで、公式Instagramをフォロー＆いいねで食事券2,000円が10名に当たるキャンペーンも実施します。

■店舗情報
店舗名：おダシと銀しゃり 中華そば 蒼し
住所：奈良県大和高田市神楽2丁目13-40 1F
電話番号：0745-51-2585
営業時間：全日 11:00～15:00(LO14:30)、17:00～22:00(LO21:30)
定休日：無休
席数：18席

エフリード
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（マイナビ子育て編集部）