【業務スーパー】使い勝手抜群！「ごぼうにんじんミックス」きんぴらごぼう＆簡単リメイク3品

業務スーパーマニアで3児のママの舞です。

業務スーパーは冷凍コーナーが大充実！ 一般的なスーパーに比べて冷凍食品のラインアップが豊富です。中でも、面倒な下処理の手間が省ける冷凍野菜は、日々の食卓に大活躍。行くたびに毎回買っちゃう！ とSNSでもたびたび話題になっています。

今回は冷凍野菜コーナーの定番人気商品「ごぼうにんじんミックス」に注目。

野菜を買ってきて、洗って、皮をむいて、カットして、水にさらして……という手間が一切かかりません。すぐに調理できてとっても便利な商品で、マニアの筆者もリピ買いしているオススメの品。

「きんぴらごぼうのためにある商品では!?」と思った方にぜひ試してほしい、簡単でおいしい、きんぴらごぼうアレンジレシピもいくつか紹介します。

名称：冷凍ごぼうにんじんミックス
原材料名：ごぼう、にんじん／pH調整剤
内容量：500g
保存方法：－18℃以下で保存

購入時の価格は、214円。賞味期限は購入日より約1年8ヶ月後でした。

たっぷり500g入りのごぼうにんじんミックス。

この量のごぼうとにんじんをすべて千切りするのは、なかなかの手間！ それを省くことができ、冷凍のまま調理できるのはとってもうれしいポイントです。

マニアの筆者も何度もリピ買いしている「ごぼうにんじんミックス」。

まずはこの1袋すべて使用し、きんぴらごぼうを作ります。ごぼうにんじんミックスを凍ったままごま油で炒めて、酒、しょう油、みりん、砂糖で炒め煮にし、仕上げに白ごまを振れば完成です。

味がしっかりしみてシャキッと食感がおいしい、きんぴらごぼう。甘辛味でご飯のおともにも最高です。

きんぴらごぼうをたくさん作って、まずそのまま食卓に出して味わったら、残りのきんぴらごぼうはおいしく別メニューに活用！

筆者オススメのきんぴらごぼうアレンジレシピを紹介していきます。

きんぴらごぼうにマヨネーズを混ぜただけ！

味がしっかりしみたきんぴらごぼうを使っているから、しっかり甘辛味のごぼうサラダがあっという間に完成します。冷たいままでおいしく食べられるから、お弁当にもぴったり。

トーストにのせる具材としても活躍するきんぴらごぼう。筆者が昔通っていた大学の購買には、きんぴらごぼうとマヨネーズがのったトーストが売っていて、大好きでよく食べていました。

その味が忘れられずに、今でもよく作ります。

食パンにきんぴらごぼうをのせて縁にぐるりとマヨネーズを絞り、上からチーズをのせて焼きました。こってりボリューミーで甘辛く、シャキッとした食感もおいしいきんぴらごぼうのトーストは、満足度の高い一品です！

筆者の家族からも好評のおかずが、きんぴらごぼうを刻み、混ぜ込んで焼いた鶏つくね。鶏むねのひき肉にきんぴらごぼうと卵1個を加えて、よく練りまぜて焼くだけ。

きんぴらごぼうに味がしっかりついているので、味つけは不要。食べるときもそのままでおいしく食べることができます。

おつまみの一品としても、お弁当のおかずとしても大活躍です。

カット済みで調理の時短にもなるごぼうにんじんミックス。ほかにもかき揚げを作ったり、炊き込みご飯の具材として活用しても◎。ストックがあると便利な一品です。

気になる方はぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。